南瓜丝饼窍门

发布网友发布时间：2022-09-16 03:22

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热心网友时间：2023-10-11 20:10

食材：南瓜、鸡蛋、十三香、食盐、食用油、面粉

做法及制作步骤：

1、嫩南瓜洗净，擦成丝；

2、南瓜丝中调入少量的食盐，拌匀；

3、加入少许的十三香，喜欢南瓜自然清香的可以不用放；

4、稍等片刻，待南瓜因盐而出水时，打入一个鸡蛋；

5、放入适量的面粉，可少量多次添加；

6、搅拌均匀成稍微偏稠一些的面糊；

7、电饼铛预热，倒入少许食用油；

8、待锅热，舀入一大勺南瓜丝面糊，用勺子按压成圆形；

9、底面煎硬后翻面，待两面都煎至金*，即可出锅。

南瓜丝饼简单易做、美味又好吃，是夏天餐桌上人们最爱吃的一道营养早餐面食。南瓜丝饼不仅香酥软糯，鲜香开胃，做起来也是相当地快手，就是厨房小白，跟着上面的步骤，也能在十分钟内轻松做出足够全家人食用的一顿美味早餐，再搭配一碗紫菜蛋汤或者绿豆稀饭，生活真的不要太惬意。
其次，南瓜丝最好用盐腌制一下，即先放盐，待出水后，再倒入面粉，拌制面糊，这样做出来的南瓜丝饼更加的鲜香味美。
最后，这道南瓜丝饼一定要用中小火慢慢煎烙，充分激发食材的清香和软糯，这样煎出来的南瓜饼才能外酥里嫩，香糯好吃，而大火的话，内里还没烙熟，表面已经焦糊，严重影响口感。