红酒鸭的做法是怎样的?

发布网友 发布时间：2022-09-16 04:56

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-10-07 06:46

1、将鸭腿洗净切块，用盐、蒜片、胡椒粉、红酒、鼠尾草腌渍。

2、红辣椒切丝，白萝卜切丝，猕猴桃去皮切厚片，洋葱切丝。

3、锅内放黄油，放入鸭腿煎，放入洋葱丝炒出香味烹入红酒。

4、放入提前预热的烤箱，烤盘上放黄油将鸭腿放入上下火180°烤15分钟取出。

5、将烤盘内剩余的汁加入熟黑芝麻、盐、红酒做成红酒汁。

6、鸭腿猕猴桃片白萝卜丝红椒丝摆盘，淋上黑芝麻红酒汁即可。

热心网友 时间：2024-02-23 10:21

材料

主料：鸭子1000克、土豆150克、大葱1根、青椒2个；
辅料：红酒300毫升、水400毫升、老抽酱油25毫升、生抽酱油50毫升、生姜5克、大蒜15克、干辣椒2克、五香粉5克、肉桂粉5克、罗勒叶5克

红酒鸭

1

鸭子切块，焯水后，取些鸭皮，放锅里，先炒些鸭油出来。




2

用炒好的鸭油，炒鸭肉。大火，不停的翻炒。




3

炒到表面金黄，放入，老抽，生抽，肉桂粉，罗勒叶，五香粉，生姜，干辣椒，大蒜，红酒，水。大火烧开，盖上盖子焖20分钟。




4

鸭肉焖20分钟后，把切好的土豆，大葱段，青椒，放入盖上盖子，接着焖，直到水焖干了，就可以出锅了。

热心网友 时间：2024-02-23 10:21

将鸭子洗净切块焯水，锅里到少许油，将鸭块倒到锅里煸炒，煸炒出油，两面金黄加开水，红酒加生抽老抽冰糖花椒大料香叶肉蔻葱姜干辣椒，小火慢炖，大概半小时左右，甲土豆块块再炖20分钟，带土豆鸭子软烂收汁加味精或鸡精翻炒均匀，出锅即可，这样炖出来的红酒压软嫩鲜香，非常好吃

热心网友 时间：2024-02-23 10:22

鸭子切块，焯水后，取些鸭皮，放锅里，先炒些鸭油出来。

2
用炒好的鸭油，炒鸭肉。大火，不停的翻炒。

3
炒到表面金黄，放入，老抽，生抽，肉桂粉，罗勒叶，五香粉，生姜，干辣椒，大蒜，红酒，水。大火烧开，盖上盖子焖20分钟。

4
鸭肉焖20分钟后，把切好的土豆，大葱段，青椒，放入盖上盖子，接着焖，直到水焖干了，就可以出锅了。

热心网友 时间：2024-02-23 10:22

菜油烧热，将切好的鸭子下锅炸，将鸭的水份炸干后盛出控油，用熬出来的油加入冰糖，炒出糖色，小火，把冰糖融化加热至冒小泡然后把鸭子倒下去快速翻炒上色。随后倒入生抽、姜丝、桂皮、干辣椒、花椒、大蒜炒香。最后将凯缘春蓝莓红酒整瓶倒入小火闷煮。大约半小时后出锅，即可烹饪出一道风味绝佳的“蓝莓红酒鸭”！你也快来试试吧！

热心网友 时间：2024-02-23 10:23

1、买回来的鸭子清洗干净。2、将鸭子的头，鸭腿，鸭翅砍下，留鸭胸肉。将鸭胸肉的皮也弃掉。3、姜清洗干净，连皮拍碎。4、香葱清洗干净，留葱头并拍扁。5、将处理好的鸭胸肉用姜，香葱和盐腌制片刻。6、胡萝卜清洗干净刨皮切小块。7、砂锅放油爆香大料。8、把腌制好的鸭胸肉放到爆香的砂锅里。9、在砂锅里翻炒鸭胸肉，并放半瓶红酒下去均匀的翻炒鸭胸肉。10、在用红酒烧鸭肉半小时之后放胡萝卜进去，然后加生抽和糖（少许）调味道，感觉味道合适了，改中火烧半小时。11、在收汁之前放几根香葱拌炒，熄火即可上桌