蒸馒头的做法和配方窍门
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发布时间：2022-09-16 04:56
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时间：2023-11-03 05:38
by 紫韵千千 15403 收藏 548389 浏览
蒸
奶香味
<15分钟
较高热量
初中水平
小馒头刚蒸出来是最好吃的，隔夜就会变得有点硬，始终没有外面卖的松软，所以每次都做少点，够一顿吃就可以。
主料2人份
面粉200克
辅料
细砂糖5克
酵母粉2克
牛奶100克
步骤1

将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟
步骤2

将静至好的牛奶倒入面粉内
步骤3

边倒边搅拌，拌至絮状
步骤4

再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵
步骤5

发酵至比原来两倍大
步骤6

案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑
步骤7

再擀成大片
步骤8

然后由上至下卷起搓成长条
步骤9

用刀切成馒头坯
步骤10

锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟
步骤11

然后开大火蒸12分钟即可
蒸馒头成品图
