辣酱制作方法,各种香辣酱制作步骤,怎么自
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发布时间：2022-09-16 11:08
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热心网友
时间：2023-10-12 23:17
自制香辣酱的做法步骤11.150g的豆豉，取50g剁碎（不用太碎，大颗粒就可以）
自制香辣酱的做法步骤22.里脊肉切小粒，姜切末
自制香辣酱的做法步骤33.花椒粉和辣椒面
自制香辣酱的做法步骤44.熟白芝麻和白糖
自制香辣酱的做法步骤55.锅中倒入200g菜籽油，开大火将油烧冒烟后关火（这一步是为了去除菜籽油中的异味）
自制香辣酱的做法步骤66.待油温降至低温状态倒入肉粒，开中火，并用锅铲将肉粒炒散（如果油温高了，肉就容易起坨，不容易散开）
自制香辣酱的做法步骤77.把肉粒水分炒得差不多时下入姜末、料酒、生抽、老抽煸炒片刻
自制香辣酱的做法步骤88.下入碎豆豉和整粒豆豉，转中小火煸炒约5分钟
自制香辣酱的做法步骤99.待豆豉炒香后放入白糖和辣椒面，再次煸炒5分钟
自制香辣酱的做法步骤1010.炒出香味和红油后调入盐，炒匀后关火
自制香辣酱的做法步骤1111.放入花椒粉
自制香辣酱的做法步骤1212.熟白芝麻和鸡精
自制香辣酱的做法步骤1313.翻炒均匀即可出锅
自制香辣酱的做法步骤1414.放凉后，装入密封瓶中，放入冰箱冷藏，可保存半年至一年
自制香辣酱的做法步骤1515.就馒头、饼、炒菜、拌面条，味道都不错哦！
热心网友
时间：2023-10-12 23:17
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一，锅内倒入菜籽油（稍微多倒些），放适量八角，花椒(可稍多点)，香叶，桂皮，草果小火慢炸，炸上七，八分钟后将调料全部捞出。，
步骤 2
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二，然后锅中放入葱姜蒜未大火翻炒，爆出香味后放入豆豉翻炒，随后加入二、三汤匙蚝油、适量盐、糖。炒上几分钟后调中小火，放入辣椒面继续翻炒。炒至红油浸出，香味扑鼻时放熟芝麻、熟花生碎、熟瓜子仁、鸡精搅匀即可关火oK啦！
步骤 3
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夹在馒头里吃一个，太过瘾啦！
步骤 4
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我是用这种辣椒面做的，亲们自己加工也行。干辣椒擦干灰尘，烤箱7O度烤二十分钟左右，手能捏碎的程度就好了。然后料理机用研磨刀头打碎即可，不要太碎哦！
步骤 5
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我用这种豆豉做的。
