肉松怎样做着吃
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发布时间：2022-09-15 07:55
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热心网友
时间：2023-10-08 19:36
工具/原料
250克 高筋面粉 25 克 细砂糖 0.5 小匙 盐 1.25 小匙 干酵母 160 毫升 牛奶 35 克 黄油
步骤/方法
高粉，细砂糖，盐混合均匀；加入干酵母，和牛奶揉成略光滑的面团
接着将黄油加入，慢慢揉进面团，至黄油吸收，面团光滑，可以拉出薄膜（尽量揉到面团光滑些，实在没力，就这样也成）
揉好的面团放入足够发酵空间的容器，蒙上保鲜膜，放到温暖湿润处发酵。（可以在锅里加热水，下面放蒸架或者垫个碗，盛放面团的容器放进去，盖上锅盖，利用相对封闭有一定温度和湿度的锅内空间进行发酵）
面团发酵到原来的3倍大左右，取出，分割成2等份；其中1分擀成长方片，将调好的肉松馅如图排入，再纵向卷成一长条，排上烤盘。
剩下的面团再1分为2，整形如图所示。
将装有面团的烤盘放入烤箱，再放一杯热水进去，关上烤箱门，进行二次发酵至2-2.5倍大左右，用裱花袋在肉松包表面横向挤上一些条沙拉酱，另外两个面包刷全蛋液
烤箱预热180度，放入烤箱中层20分钟左右
