红椒怎么腌制才好吃

发布网友发布时间：2022-09-15 07:04

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热心网友时间：2023-10-08 17:46

腌制方法一：
鲜红辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用
腌辣椒方法二：
按这个比例准备材料，一斤的红辣椒（剁碎），二两蒜（切末），一两姜（切末），辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜时要咸一些量的盐，放入味精，再放入一个苹果梨，拌均匀后，放入一个密封的瓶子里，一周后就可以食用了。

两种方法都不错，就不知道你喜欢那种口味的

热心网友时间：2023-10-08 17:47

红辣椒怎么腌制好吃之方法一
原料:红辣椒2500g(如果去蒂去籽的话买3000g),蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包,盐150g(口味淡的话放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。
做法:红辣椒洗净切片、蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将红辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀,如果容器小,可以分批放入。
红辣椒怎么腌制好吃之方法二
原料:红辣椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。
腌制方法:将红辣椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。入坛密封30天后即成。