冬季养生要吃什么食物呢
发布网友
发布时间：2022-09-15 03:08
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-04 03:08
一、冬天吃什么好
冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。
养肾为先
寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备 足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。
温食忌硬
黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病;食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。
增苦少咸
冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。
二、推荐食谱
冬瓜汆丸子
材料：
猪肉馅（要有肥有瘦的），冬瓜，淀粉，生抽，绍兴酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精少许
做法：
1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀；
2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香；
3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里；
4、丸子在锅里的.样子就忘记拍了。中火煮10分钟，下切好的冬瓜片；
5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎。
肉桂面包卷
材料：
高筋面粉200克，低筋面粉200克，干酵母8克，炼乳13克，一个鸡蛋+牛奶250克，奶油40克，盐6.5克，白砂糖36克，糖粉25-30克，肉桂粉0.5大匙
做法：
1、将所有材料揉成面团，揉到能拉出薄膜来是最好了，实在不行，也尽力多揉一会；
2、将面团放置于容器进行发酵，待发酵至2.5倍左右，用手指蘸干面粉，插进面团，小坑不会很快回缩则发酵完成；
3、将发酵完的面团取出滚圆，盖上湿布松弛15分钟；
4、将肉桂粉和糖粉装入一个保鲜袋，充分混合，放一旁备用没有糖粉，可以用料理机把白糖磨成粉来使用；
5、将松弛好的面团擀成0.5CM左右厚度的面皮，撒上肉桂糖粉；
6、纵向将面皮裹成一个长条，切去两头不规则的地方，将剩余部分分割成16段；
7、排上烤盘，进行最后发酵；
8、最后发酵完成，烤箱预热180度，上下火，烤箱中下层20分钟左右；
9、在烤箱中又变胖了一些出炉。
