做啤酒鸭的诀窍，除了啤酒，还多加了哪1味，出锅后美味翻倍呢？

发布网友发布时间：2022-09-15 04:05

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热心网友时间：2023-10-05 09:19

说到啤酒鸭，大家都不陌生，它的味道非常棒，好吃不油腻，结合啤酒那种劲爽，做出来的鸭子不仅没有异味，还特别香，很受大家的欢迎，但我们一般吃啤酒鸭都是在饭店，自己却很难做出饭店的那种美味，因为自己制作出来的鸭肉会有很重的腥味，这就会令人没有食欲，今天小编就给大家分享一下大厨做啤酒鸭的诀窍，除了啤酒，还多加了这1味，出锅后美味翻倍。

啤酒鸭的做法

【提前准备食物】：鸭、青红辣椒、姜片、葱、啤洒、郫县豆瓣酱、食用盐、耗油、老抽王、生抽酱油、米酒、白胡椒粉。【制作步骤】：最先我们将要备好鸭清理干净，随后剁碎一小块放到一个干净的碗中，在碗中加入适量的啤洒、生抽酱油和米酒拌匀，就是这样腌渍10分钟左右，那样就能很好的除去鹅肉本身的腥味儿，并且维持鹅肉的鲜，更加的进味，吃起来细嫩爽口。把青红辣椒清理干净切割成丝，生姜切片，葱切条预留。做啤酒鸭的诀窍，除了啤酒，还多加了这1味，出锅后美味翻倍。

然后把锅清洗干净锅糊水份，倒进适量的植物油，等温度烧至6成热的时候将腌制好的鹅肉倒入，文火煸炒，待鸭肉炒至金黄的时候就捞出来预留，锅里留出油，把生姜片、冬茹装进去爆炒出香味，然后放进鹅肉走红迅速翻炒均匀。直到鹅肉翻炒均匀以后就加入适量的郫县豆瓣酱，给鸭肉上色，直到着色匀称以后就把剩下的啤洒倒入锅里，随后加入适量的生抽老抽翻炒均匀，再转文火炖30分钟左右，时间到以后就添加青红椒丝、适量的耗油、白胡椒粉和食用盐走红迅速煸炒3分钟左右就可以出锅了，香喷喷的啤酒鸭就做好了。

热心网友时间：2023-10-05 09:19

在做的过程中加入了豆瓣酱，那么做出来的啤酒鸭就特别好吃，味道特别好。

热心网友时间：2023-10-05 09:20

还多加了一点生姜，因为生姜是可以去除腥气，而且先炒生姜再放啤酒是更加美味的。

热心网友时间：2023-10-05 09:21

还可以加上豆瓣酱，这样子做出来的才会更加美味一点，吃起来口感比较好，更加的鲜嫩。