发布网友 发布时间:2022-09-15 22:47
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热心网友 时间:2023-10-10 21:47
超软胡萝卜小馒头的做法
胡萝卜去皮刨丝加水放搅拌器打细腻,拿出过筛后,放微波炉中高火20秒(就温热就好)加入酵母粉搅拌好备用
面粉加泡打粉搅匀,糖放一边,把第一步的胡萝卜汁倒入用筷子搅拌,戴手套先初步揉下成团,盖上保鲜膜放冰箱保鲜层半小时
取出就开始揉制到面团出手套膜后(有面包机就用机器吧这个方子含水大,很难揉请大家耐心,不要中途加面粉)放密封盒中,拿个盆子装满开水放进去发酵到两倍大(夏天热就不需要了放开水里)
取出,继续揉制(多揉下比较细腻)擀面杖撒上面粉,擀成长方形,卷起,整形,切块。
锅内烧温水关火,把馒头放里面盖盖子,二次发酵15分钟。开大火上汽以后转中火15分钟,关火闷5分钟。取出!没有要吃的部分,还有温度的时候放入保鲜袋扎紧保存,皮也依旧如初哒