酸菜炖血肠的做法步骤图,酸菜炖血肠怎么做
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发布时间：2022-09-15 18:09
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热心网友
时间：2023-10-31 11:46
原料：大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量
调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、
蘸料：蒜泥、酱油、芝麻油
做法
1.
大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净；
2.
血肠冷水浸泡上；
3.
酸菜切丝备用；
4.
用滤水壶过滤好水；
5.
将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水，撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净；
6.
高压锅注入过滤水；
7.
放入大骨棒和五花肉；
8.
加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料，先不加压大火烧开吗，转中火煮10分钟；
9.
将五花肉捞出来，大骨棒加压继续煮20分钟；
10.
将骨头汤倒入炖锅，放进切好的酸菜丝；
11.
五花肉切成片也放进去；
12.
再放入切成小段的血肠，炖半小时至1小时，加盐调味即可。
13.
大蒜切成末，加酱油，再加点芝麻油混合成的蘸料是吃这道菜必不可少的，用来蘸酸菜、蘸肉片、蘸血肠，那是越吃越香！听说过“吃肉不吃蒜营养减一半”这句话没，所以吃肉必须要配蒜！
热心网友
时间：2023-10-31 11:46
五花肉
200克
酸菜
500克
排骨
200克
八角
1个
葱
适量
姜
适量
血肠
350克
盐
适量
东北酸菜炖血肠的做法
炖酸菜没有白肉是不好吃的，我家都不爱吃白肉，这个白肉是留着㸆出白油，
排骨打个水焯，
排骨的白色沫撇出去，
血肠切段备用
酸菜洗好备用，
先下白肉，弄出猪油。酸菜一定要多放点油才好吃，
放入酸菜，葱姜蒜八角一起煸炒，我不先放入葱是怕糊了，这样放也是一样入味的哈！
加入适量的水，把排骨还有，五花肉瘦一点的也放进去。酱油，盐，小火炖20分钟哈！酸菜跟排骨小火炖出来的汤非常好喝呢，
酸菜排骨都好了的时候，放入血肠，大概2分钟，出锅！
出锅，再去整点蒜泥，开吃啦！老公马上下班了。我再去拌个凉菜
