筒骨海鲜火锅的做法
发布网友
发布时间：2022-09-15 19:52
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 23:36
猪筒骨一般是指猪后腿的`腿骨,骨头比较粗大,中间有洞,可以容纳骨髓。在加上海鲜，汤汁清，口感醇，味鲜美，筒骨肉烂脱骨，不失其形。更多相关信息请关注经验网相关栏目!
材料：
主料：猪筒骨2根
辅料：甜玉米1根 虾4只 鱼丸3个 虾丸3个 鱿鱼(干)5块 金针菇1把 香菇3个 生菜1把 蟹柳1把
调料：食盐适量 鸡精1小勺 姜1块 生抽1小勺 小葱1小把 芝麻酱1勺 拌饭酱1勺 芝麻油1小勺 芝麻少许
筒骨海鲜火锅的做法
1、准备材料，筒骨洗净剁成大段;玉米切块，姜切片，葱洗净后打结
2、砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨;大火烧开持续煮2至3分钟，将血沫用滤网完全去除干净
3、将玉米、姜片、葱结加入锅中一起煮开;煮开后将火调小，小火炖1、5个小时左右
4、炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了;鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可
