掌勺丨 手工蛋卷怎么做好吃,手工蛋卷的家常做法
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发布时间：2022-09-17 11:28
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-16 09:20
材料：面粉110克、鸡蛋4个、黄油100克、白糖90克
手工脆皮蛋卷的做法
1
蛋加糖搅匀
2
再加油搅匀
3
再加面粉和黑芝麻搅匀
4
这样稠稠的面糊，切忌别加水
5
一小勺舀到铁饼上，一点点就可以了
6
盖起来，然后双面加热一会，会听到有卟－卟－卟的声音，声音没有了的时候，就说明好了，这是我总结出来的。然后迅速用棍子卷起来，慢一点都不行。马上就硬了，冬天手脚冰凉的，一点都不觉得烫
热心网友
时间：2023-10-16 09:20
主料
鸡蛋4个 玉米油100克
细砂糖75克 盐1.5克
低粉100克 黑芝麻适量
手工蛋卷的做法步骤
1. 鸡蛋和糖、盐、油混合，搅拌均匀至糖融化。
2. 然后筛入低粉，搅拌均匀。
3. 最后把面糊过筛一遍，更加顺滑。
4. 加入适量黑芝麻，拌匀。
5. 华夫饼机换上蛋卷盘，预热后，舀一勺面糊，盖上盖子，轻轻压一下。
6. 大概两分钟左右，蛋卷泛黄为宜。
7. 用筷子夹起一头，然后顺势卷起。
8. 直至卷完所有蛋卷。
9. 稍微定型一下，然后放入盘中放凉即可。
10. 我用的是华夫饼机的蛋卷模具，这个模具做出来的蛋卷，我感觉稍微厚了一点点，家里有平底锅的也可以做。
小贴士
全程注意烫，最好戴手套操作。
