蘑菇怎么做汤
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:34
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-02 04:21
用料
蘑菇 适量
平菇 适量
金针菇 适量
姜片 两片
香菜（不喜可不放） 两小棵
鸡蛋 一个
盐 适量
超鲜超好喝不好喝来打我的蘑菇汤的做法
准备2-3种蘑菇，圆圆的黑蘑菇是必备的，其他蘑菇看个人喜好买。我这里是两人份的食材。
请点击输入图片描述
把蘑菇洗干净切片，平菇用手撕成小块，金针菇可以拦腰切成两段（我切了忘记拍照）
请点击输入图片描述
蘑菇片用手挤干水分，锅里放底油，加入蘑菇片炒干炒香炒至微焦，图中程度还不够。这一步不可以缺，非常重要！！缺少这步蘑菇汤的味道会大打折扣！
请点击输入图片描述
蘑菇炒好后加入水，加入其他蘑菇，煮起！我挪了个锅，一定要加水在炒锅里略煮煮再一起倒去别的锅，炒锅里沾满了蘑菇的鲜味素，不要浪费了！
请点击输入图片描述
各种蘑菇都加入后大火烧开小火略煮七八分钟，这时候可以先把蛋花打好，鸡蛋倒入碗中用筷子打散即可。
温柔地倒入蛋花，不要用汤勺去搅拌，这样蛋花打碎了不好看，汤还显得浑浊。加入蛋花后略煮40秒，加盐调味。
请点击输入图片描述
最后注入灵魂——【香菜】然后关火！不喜欢可以忽略这一步。美味的蘑菇汤就煮好了！
