刚挖的生姜怎么处理

发布网友发布时间：2022-04-22 22:34

共3个回答

懂视网时间：2022-12-12 11:42

1、姜丝：配料。把姜切成丝状，作为配料放入肉菜中可起到提鲜增香的效果。除此以外，姜还可搭配凉菜食用，提鲜的同时，其中丰富的姜辣素还有杀菌、消毒、促进消化的作用。

2、块状或片状的姜：炖、焖、煨、烧、煮等烹饪。在炖、焖、煨、烧、煮等烹调中，姜作为调味品，具有去腥膻气味的作用，一般选用加工成块或片状的老姜。

3、姜汁：去腥提香。烹饪中，可将准备好的姜末用油翻炒出香味后再放入主料中进行烹制，姜的辛辣味与主料融为一体，鲜味十足。烹制鱼丸、虾丸时可在肉泥中放入姜汁进行去腥、提鲜、增香。姜末、姜汁多用于炒、炸、烹、汆等方法的菜中。

热心网友时间：2023-02-28 00:46

刚挖出的生姜可以用新鲜紫苏和米醋腌制成腌姜片长期保存，做法如下：
准备材料：生姜500克、新鲜紫苏克、米醋克、冰糖或白糖200克、盐2-3克
一、生姜洗净晾干。
二、切薄片。
三、紫苏洗净，不用去梗。
四、白醋1瓶。
五、白醋，冰糖或白糖[8u58药材网www.8u58.com]，紫苏放锅里煮开加入盐关火待用。
六、等到紫苏醋凉后隔渣倒入己装瓶子里的姜片，醋汁淹过姜片就好。
七、等待3-5天就可以享用。

热心网友时间：2023-02-28 02:04

刚挖的生姜处理方法:
先放在通风处几天，将水份适当的吹干，然后用纸壳箱子装好备用，这样是可以放上一段时间不会坏的。

热心网友时间：2023-02-28 03:39

你好！刚挖的生姜可以用黄土盖着，保鲜不烂。