鸭汤怎么炖好喝?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:33
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热心网友
时间：2022-05-02 09:37
可以做清炖老鸭汤。具体的做法：
主料：老鸭半只。
辅料：鲜姜1块，盐少许，凉水适量。
1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；
2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；
3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；
4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；
5、将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右；
6、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；
7、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面；
8、老鸭汤清澈无比，撒少许盐，非常鲜美。
热心网友
时间：2022-05-02 10:55
香菇鸭汤的做法：
主料：鸭肉500g
辅料：老鸭汤炖料250g、姜3片、红枣适量、干香菇50g
1、鸭肉洗净焯水。
2、香菇泡发洗净，香菇水留着备用。
3、生姜红枣适量。
4、老鸭汤炖料。
5、热锅放入自家的茶油，放入姜片。
6、倒入鸭肉煸香。
7、倒入客家米酒。
8、加入老鸭汤炖料，红枣。
9、倒入半锅开水，加入香菇， 香菇水。
10、全部倒入电压力锅，按老汤键。
11、加入少许盐就可以吃了。
热心网友
时间：2022-05-02 12:30
2锅中放入适量水烧开放入鸭子放点料酒掉下水，然后捞出
3准备一些香菜，姜，枸杞，花椒
4锅中放入适量干净的水放入鸭子姜片和花椒炖
5炖鸭子时会出现油可以用锅铲弄掉
6炖个两小时左右放入枸杞和盐
7出锅前撒点香菜
8盛入碗中就可以享用啦
