老北京小吃炸灌肠通常蘸什么吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:32

共5个回答

热心网友时间：2022-05-01 15:26

盐水蒜汁。

炸灌肠从明朝就开始流行了，几百年的经典小吃分成了两种，一种是大灌肠一种是小灌肠，两种做法跟食材虽然不同，但是都要用到一个东西哪就是盐水蒜汁。可以说盐水蒜汁就是这道菜的灵魂。

炸灌肠做法大全：

1、大灌肠做法：用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。

2、小灌肠做法：用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切小片块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用。灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。

热心网友时间：2022-05-01 16:44

老北京小吃炸灌肠是传统食品通常就是蘸着蒜泥汁吃的味道非常正。一般去北京旅游的人都要尝一尝，其实就是一种淀粉制品。

热心网友时间：2022-05-01 18:19

老北京小吃炸灌肠通常蕉什么吃，回答是老北京小吃炸灌肠一般蕉辣椒芝麻油吃。

热心网友时间：2022-05-01 20:10

老北京小吃炸灌肠通常蘸什么吃？我觉得他们吃炸酱肠正常的战友麻酱芝麻还有辣椒油等等一系列

热心网友时间：2022-05-01 22:18

老北京小吃炸灌肠通常蘸什么吃？我用一般情况下，老北京小吃炸灌肠，我认为通常蘸着蒜泥吃是最好吃的了