欧式杂粮包怎么做?
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发布时间：2022-04-22 22:30
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-02 04:01
主料
普通面粉230克
面包粉（杂粮）230克
辅料：酵母粉 3克
欧式杂粮面包的做法
欧式杂粮面包的做法
1.量取230克的普通面粉入和面桶中。
2.再量取230克的杂粮面包粉入和面桶。注：杂粮面粉是从挪威带来的，内有小麦、燕麦、黑麦、荞麦和葵花籽等。
3.放入适量的酵母粉，约为3克。
4.盖上盖，启动，让机器先将面粉混合均匀。
大约一分钟后，打开小盖，加水，约280ML。
5.和面程序约20分钟，中间暂停1分钟。将和好的面团放置在温暖处让其发至两倍大小。
6.将发好的面团取出，在案上和光滑。
7.放入玻璃乐扣盒中。这个盒是可以经受高温烘烤的。
8.盖上盖，让其二次发酵。
9.盒子有点小，因此发到满时，揭开盖。
10.放到烤箱里，打到发面档继续发酵到约是原来面团的2倍。
11.最后烘烤，先230度烤8分钟，再175度烤30分钟。
烹饪技巧
1.烤的时间和温度要根据你自家的烤箱定。
2.我的杂粮面包粉是从挪威带来的，内有白面粉。一般杂粮面包粉的杂粮面与普通面粉的比例是1：3。
3.制作方式是按照挪威人的方法，特别一提的是烘烤是先高温形成一硬壳，再中温将内部烤熟。
热心网友
时间：2023-10-02 04:02
步骤2
再量取230克的杂粮面包粉入和面桶。注：杂粮面粉是从挪威带来的，内有小麦、燕麦、黑麦、荞麦和葵花籽等。
步骤3
放入适量的酵母粉，约为3克。
步骤4
盖上盖，启动，让机器先将面粉混合均匀。
大约一分钟后，打开小盖，加水，约280ML。
步骤5
和面程序约20分钟，中间暂停1分钟。将和好的面团放置在温暖处让其发至两倍大小。
步骤6
将发好的面团取出，在案上和光滑。
步骤7
放入玻璃乐扣盒中。这个盒是可以经受高温烘烤的。
步骤8
盖上盖，让其二次发酵。
步骤9
盒子有点小，因此发到满时，揭开盖。
步骤10
放到烤箱里，打到发面档继续发酵到约是原来面团的2倍。
步骤11
最后烘烤，先230度烤8分钟，再175度烤30分钟。
烹饪技巧
1.烤的时间和温度要根据你自家的烤箱定。
2.我的杂粮面包粉是从挪威带来的，内有白面粉。一般杂粮面包粉的杂粮面与普通面粉的比例是1：3。
3.制作方式是按照挪威人的方法，特别一提的是烘烤是先高温形成一硬壳，再中温将内部烤熟。
热心网友
时间：2023-10-02 04:02
简单易学 搂他
