怎样腌制甜余甘果?

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:06

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热心网友 时间：2022-07-13 10:39

　　腌制余甘果
　　材料
　　余甘果，盐，米酒，酸醋
　　做法
　　1、先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。
　　2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可。
　　3、然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕*就好啦！

　　腌余甘果
　　用料
　　余甘果 1斤
　　盐 半碗
　　水 适量
　　甘草 10片左右（可选）
　　小贴士
　　1.快的话，一个月后就可以吃了，汁水可以冲水当茶喝，余甘果当然也是可以吃的，可是利咽的好东西哦！取食的用具注意一定要干，不可以沾到水哦，这样的话放置一两年都没问题。隔一段时间观察一遍，可以摇晃一下瓶子，让表面的余甘果也一样完全浸泡。或打开瓶盖，用无水份匙子压一压表面余甘果，有浮沫撇掉。
　　2.也可以腌成甜的：减少一半盐，照第1，2，3步操作，第4步煮水的时候加入一碗糖同煮，最后步骤一样。不喜欢甘草的可以不放。
　　做法
　　刚买回来的余甘果用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份。
　　每粒余甘果划上一刀。这一步是因为我想让腌制的时间缩短一点，早点吃到。如果不心急吃的话可以不划刀。
　　密封玻璃瓶洗净风干。一层盐，一层余甘果，两片甘草，一层盐，一层余甘果，两片甘草…最后在上面洒多点盐，用干净的干纱布盖在瓶子口上，放阴凉处静置3天。
　　到了第三天，将玻璃瓶里的余甘果汁全部倒出来，加适量的水煮开，自己测量水量足够覆盖玻璃瓶里的余甘果就行。煮开后放凉透。
　　最后把完全凉透了的盐水倒入玻璃瓶，盐水一定要覆盖所有余甘果。盖上瓶盖，放置阴凉处等待吧～～～

热心网友 时间：2022-07-13 11:57

腌制余甘果
材料
余甘果，盐，米酒，酸醋
做法
1、先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。
2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可。
3、然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕*就好啦！

腌余甘果
用料
余甘果 1斤
盐 半碗
水 适量
甘草 10片左右（可选）
小贴士
1.快的话，一个月后就可以吃了，汁水可以冲水当茶喝，余甘果当然也是可以吃的，可是利咽的好东西哦！取食的用具注意一定要干，不可以沾到水哦，这样的话放置一两年都没问题。隔一段时间观察一遍，可以摇晃一下瓶子，让表面的余甘果也一样完全浸泡。或打开瓶盖，用无水份匙子压一压表面余甘果，有浮沫撇掉。
2.也可以腌成甜的：减少一半盐，照第1，2，3步操作，第4步煮水的时候加入一碗糖同煮，最后步骤一样。不喜欢甘草的可以不放。
做法
刚买回来的余甘果用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份。
每粒余甘果划上一刀。这一步是因为我想让腌制的时间缩短一点，早点吃到。如果不心急吃的话可以不划刀。
密封玻璃瓶洗净风干。一层盐，一层余甘果，两片甘草，一层盐，一层余甘果，两片甘草…最后在上面洒多点盐，用干净的干纱布盖在瓶子口上，放阴凉处静置3天。
到了第三天，将玻璃瓶里的余甘果汁全部倒出来，加适量的水煮开，自己测量水量足够覆盖玻璃瓶里的余甘果就行。煮开后放凉透。
最后把完全凉透了的盐水倒入玻璃瓶，盐水一定要覆盖所有余甘果。盖上瓶盖，放置阴凉处等待吧～～～

热心网友 时间：2022-07-13 13:31

我选择最简单的腌制方法，让其自然发酵，在广西，很多家庭都是选择这样的腌制方法，自然无添加，就是等待的时间会稍微长一些。 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 余甘果500g 玻璃罐1个 盐适量 凉开水适量 腌制余甘果（油甘果又牛甘果）的做法步骤： 1.余甘果洗净，晾干水分 2.玻璃罐洗干净，晾干 3.开水提前一小时烧开，晾凉，要没有温度。 4.装进罐子，放盐，盐要多放，保证咸度，喜欢吃辣的，可以放辣椒哦。 5. 最后加入凉白开，没果余甘果一厘米即可。腌制中余甘果会缩水的啦。 6.拧紧瓶盖，放置阴凉处，三周后就可以食用啦！ ps：腌制过程和清洗过程，全程都不能沾到油，有油会坏掉。 希望对你有用！

热心网友 时间：2022-07-13 15:39

我今晚搞了一个贼快的方法：牛甘果切成一块一块的，然后放到沸水汆，把那个涩味去掉一点，然后再熬糖，一层一层浇上去，上面的最浓，下面的最稀，然后过一个小时就可以吃了