简单泡菜萝卜的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 22:04

共1个回答

热心网友时间：2023-07-16 23:02

1.将白萝卜不去皮，洗净后沥干水分切成条放入盆中，撒上5克盐和5克的白糖用手抓匀腌制15分钟，然后将腌制出的水分倒出，再将萝卜条中的水分用手攥干，这一步的目的是为了使萝卜脱去水分，使腌制出的泡萝卜更脆爽。注意盛放萝卜条的盆中不要有油，防止萝卜条沾油会*。

2.将萝卜条放入无水无油的器皿内，加入两个八角，两片香叶，姜片3片，两片柠檬，泡椒一两，冰糖3颗，最后在加入纯净水和萝卜条持平；注意泡萝卜的器皿一定要干燥切无水无油，加入的水要是凉开水或者纯净水，防止腌制的时候有*的情况出现，加入两片柠檬的目的是为了提鲜，而且增加酸味，口味独特。

3.将萝卜条用保鲜膜盖好密封，放在阴凉的地方腌制10个小时就可以吃了，注意不要在接触阳光的地方腌制。这样这份酸辣脆爽的泡萝卜就做好了，喜欢的朋友一定要试一试。