做米酒如何让酒水多点

发布网友发布时间：2022-04-22 22:20

共3个回答

热心网友时间：2023-02-06 06:07

楼主你好
放时间长一点,醪糟就越来越少,酒就越来越多

做法：
将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出甜味。

现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。

热心网友时间：2023-02-06 07:25

别搞坏牌子，

热心网友时间：2023-02-06 09:00

加水