求煎饼果子的材料配方

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:18

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热心网友 时间：2022-04-28 02:53

煎饼果子，一个街头不衰败的小吃，煎饼果子又是著名的中式早点之一，人人爱吃，但做法未必人人都会，本文特意奉献秘制技术配方做法，请大家收藏。做法：煎饼果子的做法步骤之1.
平底锅，中低火热锅。加少许油滴，用叠好的厨房用纸将油涂匀锅底
（油纸留着后面擦锅底继续使用）。煎饼果子的做法步骤之2.
将1料加冷水调匀，不稀不稠为好，自行掌握。煎饼果子的做法步骤之3.
1勺面糊，平边小铲向四周将面糊摊平，越薄越好，糊面破损一些也不要紧后面用蛋液补。煎饼果子的做法步骤之4.
糊面上打一个鸡蛋，用铲子拍散，铺平在面糊上，这是可以用蛋液整整型，摊圆即可。煎饼果子的做法步骤之5.
用薄边的铲子顺着蛋饼起边，然后整个提起，快速翻面，蛋面朝下，继续中低火加热未凝固的蛋面。煎饼果子的做法步骤之6.
上面可以摸甜面酱、葱花、香菜碎、松仁一小把（给女儿的）、辣酱（只给大人享用啊）。煎饼果子的做法步骤之7.
象叠被子一样叠2摺，出锅。煎饼果子的原料：1.
面粉（all-purse)1杯
（1
cup),鸡蛋1个，精盐少许，食油半小勺（油多了面糊下一步不好铺开）。2.
甜面酱、松仁、香菜（芫荽）、葱花、老干妈油辣椒（仅限于大人享用）
就着豆浆、牛奶，您就慢慢用着吧！Have
a
...煎饼果子，一个街头不衰败的小吃，煎饼果子又是著名的中式早点之一，人人爱吃，但做法未必人人都会，本文特意奉献秘制技术配方做法，请大家收藏。做法：煎饼果子的做法步骤之1.
平底锅，中低火热锅。加少许油滴，用叠好的厨房用纸将油涂匀锅底
（油纸留着后面擦锅底继续使用）。煎饼果子的做法步骤之2.
将1料加冷水调匀，不稀不稠为好，自行掌握。煎饼果子的做法步骤之3.
1勺面糊，平边小铲向四周将面糊摊平，越薄越好，糊面破损一些也不要紧后面用蛋液补。煎饼果子的做法步骤之4.
糊面上打一个鸡蛋，用铲子拍散，铺平在面糊上，这是可以用蛋液整整型，摊圆即可。煎饼果子的做法步骤之5.
用薄边的铲子顺着蛋饼起边，然后整个提起，快速翻面，蛋面朝下，继续中低火加热未凝固的蛋面。煎饼果子的做法步骤之6.
上面可以摸甜面酱、葱花、香菜碎、松仁一小把（给女儿的）、辣酱（只给大人享用啊）。煎饼果子的做法步骤之7.
象叠被子一样叠2摺，出锅。煎饼果子的原料：1.
面粉（all-purse)1杯
（1
cup),鸡蛋1个，精盐少许，食油半小勺（油多了面糊下一步不好铺开）。2.
甜面酱、松仁、香菜（芫荽）、葱花、老干妈油辣椒（仅限于大人享用）
就着豆浆、牛奶，您就慢慢用着吧！Have
a
wonderful
day!望采纳谢谢。。。

热心网友 时间：2022-04-28 04:11

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您服务，煎饼果子果子的配方

1、原料：面粉500克，矾12.5克，面碱15克，精盐12克，温水370克。

2、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。

3、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。

4、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金*，体积膨大，酥脆即成。

5、特点：表面金黄，体大酥松。