一个不懂葡萄酒的人如何挑选法国红酒?
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发布时间：2022-04-22 22:18
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热心网友
时间：2022-05-24 03:11
首先，基本的知识还是很有必要了解一下的！葡萄的品种决定了葡萄酒口感的基调。在法国主流的7大葡萄品种有：
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛（Merlot）、品丽珠(Cabernet Franc)、黑皮诺（Pinot Noir）长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽 (Chardonnay)和麝香(Muscat)。
这么多记不住？ 没关系，多尝试，直到找到自己喜欢的品种记住它的名字，红酒标签上都会有葡萄品种的介绍。以我自己的经验来说，红葡萄酒的话，我会选黑皮诺，因为果香味会浓一点。而赤霞珠和梅洛多则单宁的酸感更强烈。而白葡萄酒里的最爱则是霞多丽 (Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)，因为我个人喜欢清爽的不要太甜的酒。如果你比较喜欢甜一点的白葡萄酒，那法国阿尔萨斯区(Alsace)以及德国都盛产的雷司令(Riesling)以及麝香酒(Muscat) 则是一个不错的选择哦！
葡萄酒产区
其次，葡萄酒的产区也很重要。法国波尔多的红酒几乎家喻户晓，但其他省份比如勃艮第(Bourgone) 地区，在国内相对低调，然而品质口感完全不输波尔多地区。
波尔多主要是产以赤霞珠和梅洛为主的红葡萄酒。喜欢赤霞珠的朋友可以多留意梅多克（Medoc）、圣朱利安（St. Julien）、波雅克（Pauillac）、圣埃斯泰夫（St. Estephe）以及玛歌（Margaux）等产区；如果你爱梅洛，那就是以圣爱美隆（St. Emilion）和波美侯（Pomerol）最为优秀。
而前文提到我最爱的黑皮诺和霞多丽则多产自于勃艮第地区，而勃艮第地区的白葡萄最为出彩。
生产年份
年份对于红酒质量的好坏也有一定的影响。红酒标签上的年份就是指葡萄收割的年份。目前被酒评家公认的波尔多和勃艮第的好年份有2016, 2015，2011, 2010，2009，2008，2005。不同的年份对法国葡萄酒的价格影响尤明显。
横坐标为年份，竖坐标为葡萄酒地区和种类，20分为满分
红酒标签
法国的红酒标签规格的*非常严格，通常通过标签，你基本酒可以了解一个葡萄酒的葡萄品种，产地，年份等详细资料。
法国葡萄酒的标签规格
如果酒标张有“Grand Cru” 或者“Premier Cru”的字眼，那就说明是由选育了顶级或者一级葡萄园的葡萄酿制的。
我们再看酒标上，如果酒出现“mis en bouteille en propriété”, “mis en bouteille sur domaine”或者“mis en bouteille au château”的字眼，就代表酒是从生产到最后装瓶都在这个酒庄完成。
请记住“Appellation d'origine contrôlée”这个字眼；不懂法语的朋友记住红酒上有一行A开头的小字，那就代表这款酒是受原产地严格控制的，质量基本是很有保障了。
请记住“Appellation d'origine contrôlée”这个字眼；不懂法语的朋友记住红酒上有一行A开头的小字，那就代表这款酒是受原产地严格控制的，质量基本是很有保障了。
酒精含量
法国的葡萄酒酒精含量都位于8-15%之间，11%-12%属于低度数葡萄酒，需要在开瓶后3天内饮用完毕；而13%-14%的高度数葡萄酒，需要在开瓶后十天内饮用完毕。
保存方法
当年美少女我第一份实习就是在法国的一个酒庄，正确的保存方式都是酒窖或者是酒柜。但一般法国人的红葡萄酒酒是放在室内常温阴暗干燥处保存，而白葡萄酒要放在冰箱里。
真假分辨
看标签：看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期，保质期，贮藏指南，制造，包装，分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。
看条形码：69开头约为中国灌装，0为美国，30-37法国，7为智力，8为西班牙，9为澳大利亚。
通过看条形码判断出红酒出产国，如果对得上号就说明你所购买的酒是真的了。
看计量单位：法国的计量单位是cl，而不是ml
看生产日期：原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标注为：L7296A0611: 58。L7代表2007年，296代表法国时间从1月1号开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。
看正背酒标：进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。
红酒搭配
一般来说，法国人吃肉类和比较重口味的都喜欢搭配红葡萄酒，那白葡萄酒则是和海鲜啦一些清淡的食物来搭配。尤其是大夏天在海边度假，没有什么比来一杯冰镇过的白葡萄酒更惬意的了。
最后，关于什么品种，什么产区，以及什么年份的葡萄酒，我都不作推荐，一来我并不是品酒专业，无法说出中肯的评价，只能给出我所知道的客观知识，大家自行判断。二来口味这种东西本身就因人而异，即便你喜欢红酒加雪碧，只要自己开心，为什么不呢？世界上没有一样的审美，也没有一致的口味。
热心网友
时间：2022-05-24 04:29
预算价格：随着葡萄酒的日益普遍化，现在100块钱都能选购到不少物美价廉的葡萄酒。在选购葡萄酒之前，你首先要预算自己的购酒钱。无论是去实体店挑选，还是在网上选购，说出你的价格，范围就一下子被缩小的了，挑起来就更容易了。了解自己的口味：葡萄酒的口味也是丰富多样的，在挑选葡萄酒的时候，得先了解自己的口味。如果你饮食口味偏重，建议挑选酒体饱满的红葡萄酒，比如：口感柔顺、易饮的梅乐或赤霞珠等等。如果嗜甜，那么就选择甜型葡萄酒，比如：法国莱菲莱图的红酒。餐酒搭配：很多时候，新手选购葡萄酒，都是为了搭配美食或者宴请客人。这时候是要看菜配酒。如果是海鲜为主的，建议选择酸爽的白葡萄酒。比如：白比诺、霞多丽、灰比诺或长相思。看酒标：酒标会告诉你葡萄酒的年份、产区、风味和口感等方面的信息。在实体店的时候，如果自己看得一知半解，可以直接让销售员给你讲解酒标。
热心网友
时间：2022-05-24 06:04
1、谈话时要适时回应.
首先我们要懂得回应，如果别人很有兴致地说了一大堆话，你也没有任何表示，那会让人觉得很尬尴或者是没意思，这样淡话也只能草草收场，而且对你的语言沟通没有什么帮助，所以平时和别人谈话 的时候就要适时的回应别人。
2、沟通态度，尊重对方.
沟通时的态度也是很关键的，在沟通时应该要谦虚、友好地和对方交流，而且在交谈时要尊重对方，在交谈过程中身体要保持身体前倾，不可以后仰，而且不可以将整个身体靠在椅了上，那样整个人会 显得懒散。
3、谈话时要懂得倾听.
倾听也是沟通中要注意的一个点，在和别人交谈的时候要考虑到别人的感受，还要倾听对方表达的东西，这样才可以更好的进行语言沟通，否则就像“鸡和鸭讲一样”，这样沟通根本就达不到效果，而 且还很容易会产生误解。
4、不要总是以自己为中心.
在交谈时也要注意一个重要的点，不要总是以为自己说的话、做的事很重要，总是以自己为中心，别人的就不重要，这种情况是要杜绝的，这样很容易会造成别人的反感，而且还会给别人留下不好的印 象。
热心网友
时间：2022-05-24 07:55
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时间：2022-05-24 10:03
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时间：2022-05-24 12:28
