鲜美蚕豆肉丸粉丝汤怎么做好吃又简单,做
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发布时间：2022-04-22 22:23
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时间：2022-07-11 10:33
主料
蚕豆米 ：150
猪肉馅 ：200
绿豆粉丝 ：1把
辅料
葱 ：适量
淀粉 ：15
鸡蛋清 ：半个
香油 ：1茶匙
生抽 ：2茶匙
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：1茶匙
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.食材：蚕豆米、猪肉馅、绿豆粉丝
第二步
2.蚕豆米洗净备用
第三步
3.粉丝用冷水泡软
第四步
4.猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、食盐、料酒、生抽、胡椒粉，沿同一方向画圈搅打均匀，再加入半个蛋清和一勺淀粉。
第五步
5.继续搅打至黏稠
第六步
6.锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆米放入锅中煮两三分钟
第七步
7.蚕豆煮两三分钟后，改小火让锅中的水保持微沸，左手握住一些拌好的肉馅，从虎口处挤出一个小肉丸，用汤匙舀放到锅中。依此方法，将拌好的肉馅全部做成肉丸子
第八步
8.肉丸下完后调成中火煮到肉丸子快熟时，放入泡好的粉丝继续煮2分钟
第九步
9.出锅前放入食盐和胡椒粉调味即可
第十步
10.清爽宜人的蚕豆粉丝汤做好了
