新手在家自制茄子焖面,需要准备哪些食材呢?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:21
共5个回答
懂视网
时间：2022-11-19 02:48
1、材料：湿面200g、肉末80g、茄子1根、蒜末、小米辣、一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、盐、糖、葱花。
2、做法：首先起锅烧油，将肉末炒至变色，加入蒜末、小米辣和茄条翻炒；再加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、盐和糖，翻炒均匀后加入适量水；再放入湿面，中小火煮6分钟，最后撒上葱花即可。
热心网友
时间：2024-02-24 23:35
我们全家都非常喜欢吃茄子焖面，尤其是老公每次都直接拿不锈钢盆炫。需要的食材非常简单，准备一个茄子，半个洋葱（没有洋葱可以多放些蒜末），肥瘦相间的肉馅，面条，豆瓣酱，葱姜蒜，干辣椒段（不能吃辣的可省略）和各类调味料。一锅焖出来，有菜有肉有饭，非常的方便快捷。
一，准备食材。
1，剁碎的肉馅放料酒，生抽食盐，五香粉，搅拌均匀。肉馅要略肥一些，有肥肉做出来才香。如果不喜欢吃肥肉，那么在炒肉馅的时候就要多放些油。
2，茄子去皮，切成小拇指粗细的长条。洋葱去皮切成小丁。
3，面条用手揪成适宜的长段（方便实用，），加一勺食用油，在盆中抓拌均匀。
二，焖面。
1，平底锅放一勺油，晃动锅子均匀的粘在锅壁上，倒入茄子条，小火慢煎，直到茄子体积变小，表面呈微*盛出来。
2，锅中再次添油，放入葱姜蒜末，干辣椒段和洋葱丁。翻炒出香味后倒入拌好的肉馅，小火不断煸炒，知道肥肉部分煎出猪油，有香味冒出后倒入茄子。
3，小碗中调配料汁，放料酒，生抽，蚝油，食盐，五香粉，白糖，搅拌均匀后倒入锅中。翻炒茄子变得软榻之后，加入清水没过食材1/3左右。盖上锅盖，用大火煮开。
4，把面条用手抓散，均匀的铺在菜上面，盖上锅盖，开小火闷20分钟，火不能开太大，否则容易糊锅底。
5，汤汁快收干的时候关火，撒些香葱碎或者蒜末，点上几滴香油，搅拌均匀就可以开动了。满屋都是浓郁的蒜末茄子香，闻着就让人流口水。
再花几分钟时间做碗蛋花汤，配上一大碗茄子焖面，一顿简单又方便的美味晚餐都做好了。
热心网友
时间：2024-02-24 23:35
热心网友
时间：2024-02-24 23:36
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时间：2024-02-24 23:36
一，准备食材。
1，剁碎的肉馅放料酒，生抽食盐，五香粉，搅拌均匀。肉馅要略肥一些，有肥肉做出来才香。如果不喜欢吃肥肉，那么在炒肉馅的时候就要多放些油。
2，茄子去皮，切成小拇指粗细的长条。洋葱去皮切成小丁。
3，面条用手揪成适宜的长段（方便实用，），加一勺食用油，在盆中抓拌均匀。
二，焖面。
1，平底锅放一勺油，晃动锅子均匀的粘在锅壁上，倒入茄子条，小火慢煎，直到茄子体积变小，表面呈微*盛出来。
2，锅中再次添油，放入葱姜蒜末，干辣椒段和洋葱丁。翻炒出香味后倒入拌好的肉馅，小火不断煸炒，知道肥肉部分煎出猪油，有香味冒出后倒入茄子。
3，小碗中调配料汁，放料酒，生抽，蚝油，食盐，五香粉，白糖，搅拌均匀后倒入锅中。翻炒茄子变得软榻之后，加入清水没过食材1/3左右。盖上锅盖，用大火煮开。
4，把面条用手抓散，均匀的铺在菜上面，盖上锅盖，开小火闷20分钟，火不能开太大，否则容易糊锅底。
5，汤汁快收干的时候关火，撒些香葱碎或者蒜末，点上几滴香油，搅拌均匀就可以开动了。满屋都是浓郁的蒜末茄子香，闻着就让人流口水。
再花几分钟时间做碗蛋花汤，配上一大碗茄子焖面，一顿简单又方便的美味晚餐都做好了。
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时间：2024-02-24 23:37
