泡过的黑枸杞,为什么有的是蓝色有的是紫色?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:09

共5个回答

热心网友时间：2022-05-05 04:50

那是因为黑枸杞会氧化的，黑枸杞经过浸泡ph值会是碱性，所以会呈现蓝色或者是紫色，这两者主要是看碱性多少来看的。黑枸杞没有分类之说（真要说只能说地区分类了），有的只是等级之说。最好的黑枸杞是青海格尔木的黑枸杞，因为格尔木特殊的地理环境。其余的地区都是要差一点。黑枸杞比较多的是受女性朋友的喜爱。主要是因为黑枸杞可以延缓衰老。

枸杞主要等级是这样分的。按照以前贡果的说法是这样的，可以划分为四个等级，特优级，特级，甲级，乙级。特优级二百八十颗以内五十克。特级，两百八十一到三百七十颗五十克。甲级，三百七十一到五百八十颗五十克。乙级，五百八十一到九百五十克。但是实际上他们的药效是差不多的，只不过是卖相的问题。大的比较美观一点。枸杞虽然养生，但是我们需要知道并不是所有都适合吃枸杞。

首先感冒发烧的人是不能吃枸杞的，因为你搞毛发烧本来就是需货比较旺，枸杞又是热性食物这样只会加重你的病情。*比较旺盛的人也不能吃，因为枸杞能提升你的*，吃下去，你可能会身体虚弱，对身体不是很好。脾胃不舒服的人也不能吃，吃完后，你会没有食欲，并且消化不良，还会吐酸水。上火的人不能吃，枸杞本来就是上火的东西。还有就是变质的枸杞是不能吃的。

枸杞是比较养生的，还是比较建议大家平常加一点放入膳食中。但是也不能多吃。

热心网友时间：2022-05-05 06:08

黑枸杞含有丰富的青花素，这是一种遇水的反应，一种黑枸杞在泡的过程中两种颜色都有的，且呈现的是先后渐变才是好黑枸杞。

热心网友时间：2022-05-05 07:42

因为黑枸杞里面有花青素，青花素呢，在酸性水里呈现紫色，在碱性水里呈现蓝色，所以泡过的黑枸杞有的是蓝色有的是紫色。

热心网友时间：2022-05-05 09:34

黑枸杞是会被氧化的，部分黑枸杞被氧化后会程蓝色，其实就是成分变化了，问题也不大，要是真的介意的话保存黑枸杞的时候要做好密封，干燥，防止氧化，这样黑枸杞的保存时间就可以有效的延长，泡出来的水也不会程蓝色

热心网友时间：2022-05-05 11:42

主要是色素含量不同，颜色就会有所差异。黑枸杞的植物色素在泡过之后融入水中，色素多的就是紫色，浓度少的就会呈现蓝色。