发酵饼干的配方

发布网友发布时间：2022-04-22 22:09

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热心网友时间：2023-10-05 09:09

主料普通面粉130g植物油35g辅料绵白糖40g酵母1g泡打粉3g鸡蛋1个步骤1.准备好所有的食材2.鸡蛋一个打散，搅拌均匀，留一点点最后刷表面用3.往蛋液里加入油和糖，混合均匀4.将面粉过筛5.再加入泡打粉和酵母用刮刀整理翻拌成团6.用刮刀整理翻拌成团7.盖上保鲜膜，常温放置醒发一小时左右。醒发很重要，只有经过发酵的步骤，饼干才能更厚实、更酥松，所以别怕麻烦8.将醒好的面团檊成3mm厚的面片，切成大块放入烤盘。放至常温醒发15分钟左右，切块放入烤盘9.切成块放入烤盘。放至常温醒发15分钟左右。烤箱预热160度10.将烤盘放入烤箱，烤5分钟定型后在表面刷少许蛋液，表面撒少许大颗粒的砂糖。11.再次将烤盘放入烤箱，马上转150度，十分钟左右，看表面金*，马上关火出炉12.取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃。