香蕉放冰箱里时间长了,变色了还可以吃吗
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发布时间：2022-04-22 22:06
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热心网友
时间：2023-10-03 15:42
香蕉是热带水果，采摘时还是青绿色，经过长途跋涉运输到全国各地，逐渐成熟，表皮也出现黑色斑点，类似于金钱豹的黑色斑点。研究表明，其发黑的半点有两种可能造成，一是由于放置时间过长导致叶绿色褪去，香蕉皮中的酵素物质导致香蕉皮发黑，二是由于香蕉本身被一种对人体并不致病的炭疽菌侵入，呈现黑色。
但香蕉在没有成熟之前也就是青绿色的时候，含有很多的鞣酸，不利于人体其他营养成分的吸收，所以想要达到通便瘦身的效果，香蕉一定要熟吃。另外，香蕉不要放置在冰箱中保存，否则更易发黑，影响口感。
热心网友
时间：2023-10-03 15:42
热心网友
时间：2023-10-03 15:42
香蕉属于热带的水果，适合储存在8度到23度的环境中。而冰箱的冷藏温度是4度到8度，香蕉处于这个温度下储存的话很容易被冻伤，从而出现果皮发黑、果肉发软的情况，会加快香蕉变质的时间，因此不建议将香蕉放在冰箱中储存。
而且如果是未成熟的香蕉放在冰箱中，低温还会抑制香蕉中乙烯的释放，使香蕉出现果肉发硬、发涩等不能后熟的情况。
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香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗
视情况而定。
香蕉之所以会变黑是因为香蕉中含有大量的多酚类物质，这种物质在香蕉处于低温条件下或受到磕碰、摩擦时都会加速释放，与空气中的氧气发生反应生成醌类物质，从而可以聚合成黑色素，出现香蕉变黑的现象。
但是这种物质是没有毒性的，如果只是表面果皮出现了变黑的现象，而里面的果肉并没有出现变质现象的话，那么就是可以继续吃的。
热心网友
时间：2023-10-03 15:43
香蕉是种不好存放的水果，它的皮见风或冷气，热气都会变，但不影响食用的。香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。
根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
热心网友
时间：2023-10-03 15:44
