茄子的做法,有哪些好吃的制作方法?
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发布时间：2022-04-22 22:07
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时间：2023-07-29 05:27
茄子的做法，有哪些好吃的制作方法
茄子是一种很受欢迎的蔬菜，很多人都喜欢吃茄子做的菜，茄子可以做很多种菜，不同的口味深受人们的喜爱。茄子中营养很高，它含的热量也非常的少，是一种不错减肥蔬菜。好吃制作又简单的茄子，在家里自己做一份美味的茄子。推荐几种做法简单的茄子。
我们知道啊茄子有圆的和长的两种不同的种类，吃起来的口感还是有一点区别的根据自己的喜欢可以进行选择，一般圆的茄子用来炖、炸这样的做法，长的茄子就用了炒。作为家常普通的蔬菜茄子不管怎么做都是很好吃的，
我们平常吃的青椒烧茄子就很好吃，我们先准备好原料茄子、尖椒、辣酱（老干妈就行）、酱油、醋、白糖、盐、淀粉、花椒、姜、蒜。
把茄子洗干净（去不去皮都可以）切成滚刀块就可以，不要切的太小了。放入容器中撒上盐腌一会。把青椒也洗净了切成块放入盘中，姜和蒜都切成碎末，淀粉、酱油、白糖、醋放一起加些水调成汁。把腌好的茄子晾一会挤出多余的水分，锅里放油烧热，把茄子放进去炸一会变成金*了捞出来把油控净，用剩下的油加热放入花椒炸香，取出花椒，放入姜蒜的碎末在加入辣酱煸炒出香味，呈现出油的状态，再把尖椒也放进去炒几下，在把炸好的茄子也放进去翻炒一会加入调好的料汁，用小火焖一会，汤汁快要没了的时候用大火收汁，就可以了。
还有一道鱼香茄子相信也有很多的人爱吃，主料我们要准备好茄子（用长条的茄子比较合适）、葱、姜、蒜、料酒、白糖、豆瓣酱、盐、酱油、醋、淀粉。
我们把茄子洗干净切成大块也就是滚刀块那样，葱姜蒜都切成碎末，淀粉勾成芡，点火热锅加上足量的油，热了之后把茄子放进去炸，把茄子炸的变色变软，体积比以前缩小后捞出来把油控干。倒出多余的油，加热后把葱姜蒜末和豆瓣酱放进去炒香，再把茄子也放进去翻炒加入料酒酱油，在加入一些水，煮开之后变成小火，加入醋和白糖，大火收汁加入芡汁，就可以了。
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