蛋黄酱和色拉酱有什么区别?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:15

共4个回答

热心网友时间：2022-06-02 07:46

展开3全部

蛋黄酱和色拉酱没有区别。

美乃滋（色拉酱或称蛋黄酱）大约有200多年的历史，不过起源就有好几种说法：有说mayonnaisa一字可能是自古法文moyen（或mayen，意指蛋黄）演变而来，指的是利用蛋黄制作而成的酱料；也有说是法国将军的主厨为纪念主人打胜仗而发明的，并以将军mac mahon的名字来命名。

另外，还有一种说法是18世纪时，西班牙岛屿minorca上的居民所发明的，但因为当初这种利用橄榄油、蛋黄和柠檬汁的制法是由法国经岛上的mahon港传进西班牙，所以便以之命名。

扩展资料：

色拉酱按所用原料的不同可分为“轻”色拉酱与“重”色拉酱。“轻”色拉酱也叫油醋汁，由白醋、橄榄油、花生油或大豆油等植物油按比例调制而成，调制过程中可加入盐、胡椒和芥末等调味料，也可加入新鲜的香草等，制成的便是“轻’色拉酱。

“重”色拉酱除了以植物油、白醋为基料之外，还必须添加新鲜蛋黄。调制“重”沙拉酱时也可与不同香辛料搭配，调制成不同风味的“乳脂型”色拉酱。

我国消费者用的色拉酱，大多为“乳脂型”色拉酱，更准确的名字应是蛋黄酱英文为Mayonnaise,也有人译为“美乃滋''。

参考资料来源：百度百科——色拉酱

热心网友时间：2022-06-02 07:47

其实没区别吧...蛋黄酱是沙拉酱中的一种
十四吃那个牌子貌似是市面上的丘比沙拉酱来的, 也有软瓶包装~
我买过香甜味的>w< 其实挺好吃...

热心网友时间：2022-06-02 07:47

沙拉酱是属于甜的适合做水果之类的沙拉，还有寿司的三文鱼，吞拿鱼之类的沙寿都用。
蛋黄酱是味道属咸的，一般用于烧烤和油炸之类的小吃直接醮着吃的很少做沙拉，也可做水果之类的那要看个人的口味了。

热心网友时间：2022-06-02 07:48

沙拉酱是属于甜的适合做水果之类的沙拉，还有寿司的三文鱼，吞拿鱼之类的沙寿都用。
蛋黄酱是味道属咸的，一般用于烧烤和油炸之类的小吃直接醮着吃的很少做沙拉，也可做水果之类的那要看个人的口味了