谁知道小米和豆面的窝头,比例,怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:16

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懂视网 时间：2022-07-25 08:52

1、用料：玉米面80克，黄豆面40克，沸水72克，小苏打1克

2、将所有粉类倒入碗中，混合均匀。

3、一边搅拌一边冲入沸水。

4、不停搅拌成团状，

5、揉成光滑面团。

6、分成5等分，

7、搓圆。

8、在底部用手指捏出窝窝。

9、全部做好，

10、放入沸水锅中，旺火足气，蒸20-30分钟，

11、熟透出锅。

热心网友 时间：2022-07-25 06:00

小米和豆面的窝头比例为玉米面500克、黄豆面250克、小苏打5克、白糖100克 。豆面窝头的做法  ：

1、小苏打放入碗内，加入少许温水搅拌至溶化，过滤去杂质，如下图所示。

2、取100克玉米面放入盆中，缓缓倒入开水搅匀成烫面，晾凉，如下图所示。

3、加入余下的玉米面、黄豆面、小苏打水及适量清水拌和均匀，如下图所示。

4、再加入白糖揉匀揉透成较硬的面团，盖上湿布，稍饧，如下图所示。

5、饧好的面团每50克下一个面剂，放在案板上揉成圆锥状，如下图所示。

6、在底部边搓边捏出一孔，洞深约为4厘米，制成窝头生坯，如下图所示。

7、取箅子1个，放入浸湿的屉布，再把窝头均匀地码在上面，如下图所示。

8、蒸锅加清水烧沸，放入窝头，用旺火蒸20分钟至熟即成，如下图所示。

扩展资料：

豆面窝头的注意事项

1、制作豆面的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

2、豆面中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。

3、在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

4、豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。

5、食豆面也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。

参考资料来源：百度百科-豆面窝头

热心网友 时间：2022-07-25 07:18