一般粗粮窝头都是玉米面掺黄豆面,而其他的面呢?

1，玉米面与黄豆面，按照 3：1 的比例，搅匀，加一点小苏打，用开水烫一下。待冷下来，揉匀，团捏成 “窝头”，开水装锅，蒸 20 分钟即可。2， 因为是两种或两种以上的粗粮面混合，所以又叫做 “杂合面儿”。3，加入黄豆面，是为了使味道好吃一点。4，黑豆不是人吃的，是喂马的 “马料”。

你看做什么面粉的窝窝头，如，玉米面的，高粱面的，还有红薯干面的，豆面的，以及和白面就是小麦面搀和着做的，还有以上几种面互相拌合做的，一般都掺点小麦面的，容易粘和。最后要看你的口味了。材料： 玉米面，黄豆面，面粉（玉米面与后两种面的比例约为3比1） 调料： 可以加入适量的白糖。 做...

玉米面：500克 小米面、高粱面、黄豆面等其他杂粮面：各100克 温水：适量 酵母粉：5克（可选，如果喜欢发酵的窝头）步骤一：和面 将玉米面和其他杂粮面混合均匀，倒入一个大碗中。如果使用酵母粉，先将酵母粉溶解在少量温水中，然后倒入面粉中。慢慢加入温水，边加边用筷子或者手搅拌，使面粉和水充分...

一，和面。准备400克的玉米面，和200克的黄豆面（或者绿豆面都可以），比例控制在2:1，上下浮动不超过10克，这样有利于面团的发酵。这样做出来的窝窝头既有馒头的软和，又有玉米面独特的颗粒粗粮口感（想要口感更细腻一些，可以再加入50克的白面粉）。传统的窝窝头之所以凉了之后硬的像石头，就是因为...

杂粮窝头是一种传统的中国北方食品，以玉米面为主要原料，加入其他杂粮制成。它口感香糯，营养丰富，是健康饮食的好选择。下面是一种正宗杂粮窝头的做法：材料：玉米面：500克 高粱面或小米面：100克 黄豆面或绿豆面：100克 温水：适量 酵母粉：5克（可选，如果喜欢发酵的窝头）糖：适量（可选，根据...

窝窝头 北方杂粮以玉米为主，玉米粉称为棒子面，亦称杂和面。因为俗称玉米为棒子，故得此名。南方人不懂，故有误解。从前的小说上，说穷苦妇女流着眼泪 ，把棒子面一根根往嘴里送 。玉米面中掺和豆面在内，故称杂和，其实这如三七比例的掺入，就特别显得香甜，所以不算是什么粗粮，不过做成窝窝头，...

根往嘴里送。玉米面中掺和豆面在内，故称杂和，其实这如三七比例的掺入，就特别显 得香甜，所以不算是什么粗粮，不过做成窝窝头，乃有似黑面包，普通当作穷人的食粮 罢了。南方如浙东台州等处，老百姓也通常吃玉米面，却称作六谷糊。光绪丁酉年距今 刚刚一周甲，我住在杭州，一个姓宋的保姆是台州人...

玉米面做出来本身是比较硬，想要蒸出来松软可以在玉米面里多加点小麦面、放点酵母或者放一点小苏打，在加一点黄豆面，蒸出来的窝头比较松软。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，...

杂粮窝头是一种传统的中国北方食品，以玉米面为主要原料，混合其他杂粮制成。它不仅口感独特，而且营养丰富，含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质。下面是制作营养美味的杂粮窝头的步骤：材料准备：玉米面：500克 高粱面或燕麦面：100克 黄豆面或绿豆面：100克 温水：适量 小苏打或发酵粉：少许（可选，...

窝窝头是中国劳动人民智慧的结晶，用玉米面，高粱面等粗粮制作而成，饱腹感很强，关键时候能顶饿，但是不易消化。原来是作为穷人的果腹的主食，老一代人对窝窝头有着特殊的感把大枣去核切碎放在上面，或者和到面里都行。想吃什么就放什么，比如花生，核桃，葡萄干，松子等等这些干果都可以加进去。