猪肉丸子的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-22 22:13

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热心网友时间：2022-05-02 09:47

猪肉丸子

食材：

猪肉、香葱3根、鹌鹑蛋适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、花椒粉适量、鸡粉少许、糖3克、1勺食用油、蒸鱼豉油适量、水淀粉少许

做法：

1、将猪肉清洗干净，切成小块，放入绞肉机里，绞成肉馅，然后倒在碗中，加入2根切碎的葱花、盐、1勺生抽、1勺蚝油、适量的花椒粉、鸡粉、3克糖，搅拌均匀，另外加入少许的糖，可以使肉馅更鲜美。

2、搅拌好后，再加入1勺食用油，继续混合均匀，加入食用油能使肉馅口感更滑嫩

3、然后我们取适量的肉馅，将它搓成圆形，搓好的肉丸摆放在盘子内，接着用食指在肉丸中间扒个洞，底部千万不要戳穿

4、然后把鹌鹑蛋挨个打入洞口内，肉丸中间这个洞最好扒的大一些，要不然鹌鹑蛋的蛋清很容易溢出来

5、准备蒸锅，烧水，把肉丸子放入蒸锅里盖上盖子，水开后，再蒸12分钟左右就可以出锅了

6、肉丸子出锅后，把多余的汤汁倒入碗中，再加入1勺生抽、1勺水淀粉和适量的蒸鱼豉油，混合均匀，然后再倒入锅内，中小火加热至汤汁浓稠即可熄火

7、将熬好的汤汁淋在肉丸子上，再撒上适量的葱花，好吃的肉丸子就做好啦，非常下饭又入味，而且颜值非常高哦。

热心网友时间：2022-05-02 11:05

　　食材；猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜
　　1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。
　　2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。
　　3然后搓成小丸子。
　　4入油锅，用小火炸至熟。
　　5捞起沥油。
　　6利用余油，炒香蒜和葱。
　　7加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。
　　8然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。