如何做出可口的糖醋排骨,有哪些需要注意的?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:30

共15个回答

热心网友时间：2022-05-27 03:56

提到排骨，做法众多，可以红烧，可以香煎，也可以糖醋，今天我们就来推荐一道糖醋排骨。做过糖醋排骨的人都知道，糖醋排骨做法虽然不算难，但是如何把糖醋排骨做得又酸又甜是需要技巧的，这个技巧最关键的是如何调好糖醋汁，今天我们就来分享一下做糖醋排骨的糖醋汁的制法，学会之后，你也能做出美味可口的糖醋排骨。

第一步：市场买回来的排骨清洗干净，之后把排骨放在清水中浸泡，每隔半小时换一次水，充分去除排骨的血水后，把排骨取出沥干水分。

第二步：取一个小盆，把排骨放入盆中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖等调料，把排骨放置一旁腌制半小时。

提示：腌制排骨可以使得排骨更入味，而且料酒可以去除排骨的腥味，做出来的糖醋排骨当然也就更好吃。

第三步：趁着腌制排骨的时间，我们首先调好调糖醋汁。调糖醋汁的方法很重要，需要牢牢掌握比例，具体比例分别是一小勺香醋、半小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺食盐，搅拌均匀之后制成糖醋汁。

第四步：起锅，锅中加入适量的食用油，待油温六七成热时把火调到中火，把腌制好的排骨倒入油锅当中，开中火慢炸至排骨表面呈现金*为止。需要注意的是，炸排骨时一定要中火慢炸，否则很容易把排骨炸糊，那样排骨就不好吃了。

第五步：锅中留适量的底油，加入葱花与蒜泥炒出香味，之后把炸好的排骨加入锅中，简单翻炒片刻后将提前调好的糖醋汁倒入锅中，继续翻炒均匀。根据个人口味撒入适量的香葱与香菜，一道美味可口的糖醋排骨就做好了。

怎么样？糖醋排骨的做法是不是非常简单呢？其实要想做出美味可口的糖醋排骨，如何调糖醋汁是最关键的。调糖醋汁时，我们一定要牢记糖醋汁的比例，这个比例非常容易掌握，分别是一小勺香醋、半小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺食盐。牢记这个比例，保证你能做出美味可口的糖醋排骨。

当然，还有其他需要注意的步骤，比如炸排骨时一定要保持中火慢炸，这样才能炸出金黄酥脆的排骨。切记要控制好火候，否则排骨很容易被炸糊。

热心网友时间：2022-05-27 05:14

答：你好，做出可口的糖醋排骨，糖醋的比例要掌握好，因为糖醋的味道很重要

热心网友时间：2022-05-27 06:48

猪肉只要去腥做的到位，做熟了，不糊锅，都很好吃。

热心网友时间：2022-05-27 08:40

你好！糖醋排骨是一道很好吃的菜，首先我们把排骨剁成小段，上锅用水焯一下，再吵的同时放一些醋料酒，这样可以有效的去除排骨的腥味，捞出用凉水投凉备用，起锅烧油，放冰糖，炒出糖色，炒至上色，放入排骨翻炒，下入葱，姜蒜，料酒白糖醋，花椒大料，等调料，放入水，没过排骨，大火烧开，小火慢炖，带汤汁粘稠出锅即可

热心网友时间：2022-05-27 10:48

糖醋排骨的做法。是先将排骨洗干净冷水下锅焯一遍水捞出。锅内放少许的油将。50克的糖炒化炒成颜色，下入开水。然后倒入排骨。放入一大勺醋。炖半个小时。

热心网友时间：2022-05-27 13:12

排骨煮一下捞出来沥干水分，在锅里浇适量油，油烧热放入冰糖，再把排骨倒进去，再放入适量调味料

热心网友时间：2022-05-27 15:54

如何做出可口的糖醋排骨？有哪些需要注意的？首先把排骨切成小段，用清水洗干净，然后凉水下锅焯一下，焯出血沫，捞出备用，用清水再清洗一下，然后锅烧油放冰糖，把冰糖炒成枣红色，然后放入排骨段翻炒，把所有的冰糖粘脸上，排骨上，然后放水放料酒放老抽，放白糖，放上调味品，在火上做上1到2个小时出锅

热心网友时间：2022-05-27 18:52

你好，想做出可口的糖醋排骨，一定要选择肉质鲜嫩的的小排骨，而且糖醋的比例也要适宜，其次就是火候的掌握，这样才能更好的给排骨上色，使其口感更好，味道更鲜美，这些都是需要注意的地方，这样做出来的糖醋排骨是最可口的。谢谢。

热心网友时间：2022-05-27 22:06

需要注意要放醋。

热心网友时间：2022-05-28 01:38

要想做出好吃的糖醋排骨，配料时相当关键除了选择上好的排骨以外，糖和醋的比例要适当。这样做出来糖醋排骨才是比较口感纯正的。

热心网友时间：2022-05-28 05:26

食材表：排骨、葱、姜、料酒、生抽、老抽、酒米、醋、白糖、香醋
制作：
1、清水里面放入葱姜料酒排骨焯水二分钟左右
2、撇去浮沫，把排骨捞出来清洗干净备用
3、调糖醋汁。往碗里面倒入生抽、老抽料、酒米、醋和白糖，搅拌均匀备用
4、起锅炒糖色。小火把白糖炒至琥珀色
5、倒入焯好水的排骨，排骨炒上色以后，加入刚才调好的糖醋汁，翻炒均匀
6、然后再倒入没过排骨的开水，放一点葱姜，小火焖一个小时
7、出锅前十分钟撒上食盐继续焖煮
8、最后再来上一勺香醋，大火把汤汁收一收
9、软烂可口香到骨头里面的糖醋排骨就做好啦

热心网友时间：2022-05-28 09:30

如何做出可口的糖醋排骨？有哪些需要注意的？做糖醋排骨，到处的时候一定要把醋味用过的热量把它喷出去，之后放糖，各种小材料概括们30分钟，这样做出来的排骨又嫩又可口，非常好吃

热心网友时间：2022-05-28 13:52

我觉得这个没有什么太多的难度吧，就是按照网上的方法一步一步去做，一些细节方面一定要处理到位。

热心网友时间：2022-05-28 18:30

做一份糖醋排骨，一定要选择上海的上好的材料。糖醋和排骨都要好。

热心网友时间：2022-05-28 23:24

你好！可口的糖醋排骨要把排骨煮熟然后最好烂一些，最后放在锅里放糖或者芝麻和醋味道很好。