广东清蒸鱼腩,清蒸鱼腩怎么做最好吃
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发布时间：2022-04-22 22:30
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时间：2023-10-06 03:39
草鱼（去头去尾只取鱼腩部分）一条大葱少许姜少许指天椒少许盐适量蒸鱼豉油适量食用油适量难度简单时间半小时口味咸鲜工艺蒸
清蒸鱼腩的做法步骤
1.
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草鱼腩洗净沥干；
2.
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用刀在鱼背肉厚处划上几刀，鱼身均匀抹上少许盐，腌制30分钟；
3.
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腌鱼的过程中，将大葱和姜切成丝，指天椒切成圈；
4.
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鱼腌好后铺上姜葱丝和辣椒圈；
5.
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锅中烧水，水开后将鱼放入，隔水盖上盖子蒸10分钟；
6.
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蒸好后，抬出倒出汤汁，淋上蒸鱼豉油和热油即可。
温馨小提示
1. 鱼背上划刀，能让鱼熟得均匀；
2. 铺姜葱丝的时候，不仅要铺在鱼面上，也要放些在肚子里，味道会均匀些；
3. 蒸鱼的时间试自己活力大小和鱼的大小调整；
4. 不吃辣可不放辣椒。
