鲜鱿鱼的4种家常做法
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发布时间：2022-08-24 13:23
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懂视网
时间：2022-09-28 03:01
1、主料：鱿鱼1条、玉米淀粉适量、鸡蛋1个。
2、辅料：盐1勺、酱油适量、十三香1勺、糖少许、油适量。
3、鱿鱼洗净，切条，加入酱油，盐，十三香，糖，腌制30分钟即可，打入鸡蛋搅拌均匀。
4、裹上玉米淀粉，待油温6成热时，放入鱿鱼，炸至金黄即可！
懂视网
时间：2023-02-06 06:54
1、鱿鱼汤。主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。步骤：将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2厘米宽。厘米长的块盛在盘内。锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
2、烤鱿鱼。主料：鱿鱼500克、酱料、孜然粉、色拉油。步骤：鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子，放进大碗；加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用；烤盘垫锡纸，把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上；烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层220度烤10分钟。
3、炒鱿鱼。材料：柿子椒三个，鲜鱿鱼两条，葱姜丝，料酒，盐。步骤：柿子椒洗净、切丝，鱿鱼洗净，从肚皮的中间剪开，去内脏和膜，只要鱿鱼身，不要鱿鱼头（想要也可以）；将鱿鱼里面朝上，尾部对着自己，以背部那条线为分界，左边切花刀，右边用刀尖划成若干小细条，大约十个小细条时切断，一条鱿鱼可切成三四个这样的“小鱿鱼”，其余部分均切花刀不表；锅中放适量油，倒入葱姜丝炒香，接着放入鱿鱼，炒至起卷，再放入柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一会（如果喜欢柿子椒口感脆一点，就先加料酒炒一会，再放柿子椒）；加盐，出锅即可。
热心网友
时间：2023-02-06 04:02
食用鱿鱼可以促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害。你想自己动手做鲜鱿鱼吗?下面是我给大家整理鲜鱿鱼的4种家常做法。
鲜鱿鱼的做法【1】椒盐鲜鱿鱼
材料
A.鱿鱼180公克，葱2根，蒜仁20公克，辣椒1根，B.玉米粉1/2杯，吉士粉1/2杯，A.盐1/4茶匙，细糖1/4茶匙，蛋黄1个，B.白胡椒盐1/4茶匙
做法
1.把鱿鱼洗净、剪开后去薄膜，在鱿鱼内面交叉斜切花刀后，用厨房纸巾略为吸干水分。
2.在作法1的鱿鱼中加入所有调味料A拌匀;所有材料B混合成炸粉;葱、蒜仁及辣椒皆切末备用。
3.将作法2的鱿鱼两面均匀的沾裹上作法2调匀的炸粉。
4.热油锅(油量要能盖过鱿鱼)，烧热至油温约160℃时，放入作法3的鱿鱼以大火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆时，捞出沥干油。
5.将作法4的锅底留下少许沙拉油，以小火爆香葱末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的鱿鱼与白胡椒盐以大火快速翻炒均匀即可。
鲜鱿鱼的做法【2】三鲜鱿鱼
材料
主料鲜鱿鱼500克。辅料水发术耳100克，火腿肠125克，猪皮250克，咸蛋黄适量。调料精盐20克，味精5克，胡椒粉5克，花雕酒20克，淡奶10克，花椒油l0克。
做法
1、鱿鱼撒去外膜及黑皮，保持原形清洗干净。猪皮刮去毛用沸水汆透捞出，洗净后切成0.5厘米见方的丁，火腿肠也切成相同的丁，木耳撕成小片和猪皮丁、火腿丁、成蛋黄放入盆内加适量精盐、味精、胡椒粉、花雕油、淡奶和花椒油拌匀。
2、将调好味的配料塞在鱿鱼肚中，用牙签封好口，上笼蒸1小时即可，晾凉后切片装盘上桌即可。
鲜鱿鱼的做法【3】虾酱膏蒸鲜鱿鱼
材料
鲜鱿鱼2只
虾酱膏2茶匙
姜丝少许
做法
1、洗净鲜鱿鱼，抹干。切十字花。
2、虾酱膏，用水兑开(最好用日本寐林汁)，加糖调匀，试味道。
3、将虾酱膏均匀倒在鲜鱿鱼上，撒上姜丝，大火蒸6-7分钟。
小诀窍
虾酱膏本身就有咸味，可以不必再加盐了。调味的时候，可以先尝尝看味道，适当加些糖、鸡粉之类的。
鲜鱿鱼的做法【4】青椒鱿鱼
材料
2个青椒，2个鱿鱼，小半个洋葱，1.5小勺盐，3勺油(调羹)，2勺酱油，少许味精。姜适量
做法
1.青椒，洋葱切丝，鱿鱼去内脏洗净，轻轻在上面做划几下再右划几下(好看，不这样也行)
2.热水烧开，鱿鱼放进煮熟，捞起鱿鱼切成条(怎么好看，方便怎么切)
3.油烧热，放姜放洋葱放青椒翻炒几下，切好的鱿鱼入锅翻炒，放盐，酱油翻炒，少放一点点水(不糊锅即可)闷一小会，味精放入翻炒几下即可出锅
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