九寨沟县美食

发布网友发布时间：2022-08-23 10:05

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懂视网时间：2022-10-04 11:49

1、荞麦面食

荞麦磨成粉可以做很多的东西，荞麦馒头，荞麦面条，荞麦面条是粗粮，对身体大有好处，而且面条筋斗，入口清香，可以选择一碗牛肉荞面在加上小菜佐食作为一顿简单的晚餐。

2、洋芋糍巴

洋芋糍巴是九寨沟最有特色的食品。洋芋又称土豆，把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力捣，直到土豆呈粘稠块状，然后在打成糍巴，放在锅里面煮，煮好后放入酸菜，辣椒，入口爽滑，美味无比。

3、雅茶

雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因产地在雅安地区，故称“雅茶”。明代称为“马茶”，清代以后祢为“边茶”。藏族同胞以肉食为主，蔬菜、水果很少，食物所缺的维生素多由“雅茶”来补充。制作酥油茶必须用“雅茶”，因其味道浓厚，可以压住酥油、牛奶的膻味。

4、青稞酒

青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗，客人来了，豪爽热情的评价要端起青稞酒壶，边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽，以示尊重评价。藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。

热心网友时间：2024-11-23 06:11

九寨沟县美食有牛肉血肠、酥油茶、酸菜面块、洋芋糍粑、奶渣包子、人参果饭等。
1、牛肉血肠：将牛血灌入小肠煮熟而食，为藏族地区特有食品，爽滑软嫩、香气四溢、别有风味。
2、酥油茶：将酥油放入特制的桶中，佐以食盐、浓茶汁，用木柄反复捣拌至酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。
3、酸菜面块：以面块、酸菜、盐、海椒为主料烹饪而成，色泽红亮、美味油香，麻、辣、香俱全。
4、洋芋糍粑：将土豆蒸熟去皮后，放在木桶中，用木杵反复捣成胶状即成，可直接食用，也可油炸或于酸菜同煮而食，细腻软糯、软绵嫩滑。
5、奶渣包子：以奶渣为馅，包成包子蒸制而成，酸甜可口、奶香四溢、松软美味。
6、人参果饭：一层米饭、一层人参果舀进碗里，撒上白糖，淋上滚烫的酥油汁即可，藏族同胞逢年过节时会食用。