腌黄瓜条的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱
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发布时间：2022-08-21 22:17
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热心网友
时间：2023-11-28 07:37
1.黄瓜十斤。
2.切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣子，放置一边，明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒，一定要放的，味道很好，味精少许。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；可以试试放生花椒味道也不错的。
大功告成！ 三天后食用味道最佳。
热心网友
时间：2023-11-28 07:37
健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
食材用料
黄瓜适量相克食物
盐适量
泡制：老抽1勺
生抽3勺
酱油2勺
陈醋3勺
白糖2勺相克食物
盐1勺
花椒粉5克
腌黄瓜条的做法
1.将黄瓜洗干净，切成大拇指，长短粗细的条备用
2.黄瓜放在容器中撒入适量的食盐，先腌制出水控水。
3.所有的泡制的调料，放入锅中烧开，晾凉备用。
4.黄瓜放入凉凉的汤料中，浸泡腌制。大约放三四个小时之后就能吃。夏季要放冰箱冷藏。
5.然后盛入一个坛子中，或是一个大碗中，让它浸泡，放入冷藏可放置一周左右
6.吃的时候盛上一小碗，端上餐桌真的是很下饭呀！
用手机看这道菜做法
小贴士
黄瓜一定要杀出水分，汤料一定要放凉后再放入黄瓜。要等黄瓜泡着入味以后再食用。
热心网友
时间：2023-11-28 07:38
工具/原料
黄瓜三条 500克 胡萝卜 150克 大蒜 35克 生姜 20克 青苹果 100克干辣椒粉 10克 干辣椒碎 2克 盐 25克 味精 2克 白糖 25克 鱼露 10克 白米醋 20克
方法/步骤
1/7分步阅读
把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片，把切好的黄瓜和胡萝卜混合，里面放入盐拌匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。

2/7
把蒜拍碎姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。

3/7
把青苹果切成小块（应当去皮，我忘了，呵呵）放入捣蒜罐捣烂。

4/7
把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。

5/7
然后倒入适量白醋，再倒入鱼露拌匀备用。

6/7
把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份，然后倒入混合好的酱料拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时。

7/7
腌好后便可取出盛入盘中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。

注意事项
小菜特点；蒜香浓郁、食之爽脆、咸鲜酸甜、口味微辣，微带果香和海鲜味道。 温馨提示； 1、在腌黄瓜时，可适当多放一些盐，这样可把黄瓜的水分多刹出一些，腌好后一定要攥干水份才行，否则咸味过重，太咸就不好吃了。 2、除了以上调料，还可以适当放一些熟的小鱼干，比如凤尾鱼或银鱼等都可以，味道会更好吃。凤尾鱼或银鱼要提前用烤箱烤熟，否则腥气太大。 3、苹果选择脆的口味酸甜的比较好。 大炒勺的这款韩式小菜“韩国腌黄瓜”就做好了。用它来配粥食用相当不错，还可作为下饭小菜，也很棒！供朋友们参考！
