黄瓜怎么做-最全的黄瓜做法步骤(2)

发布网友发布时间：2022-08-21 20:05

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热心网友时间：2023-12-03 12:38

黄瓜怎么做-2017年最全的黄瓜做法步骤

　　蒜蓉黄瓜条

　　1.黄瓜洗净去皮，切段。

　　2.大蒜切碎，红椒切碎。

　　3.加盐和糖、蚝油、陈醋、香油。

　　4.最后淋在黄瓜条上。

　　蓑衣黄瓜

　　准备好主要食材，黄瓜洗净。

　　将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。

　　刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。

　　翻面，同步骤3、4，将另一面切完。

　　将蒜瓣切成末。

　　生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。

　　将干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。

　　淋上烧热的花椒油，趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。

　　黄瓜拌鸡蛋

　　1.将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意：不要炒的块太碎)，或者煎成蛋饼也可以。

　　2.把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。

　　3.两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。

　　4.把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

　　5.黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。

　　蒸酿黄瓜

　　1.将黄瓜洗净，切成段(厚1厘米)，去掉黄瓜瓤，备用;

　　2.葱、姜分别切末备用;

　　3.将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸;

　　4.将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟;

　　5.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤(500克)、精盐(2克)，烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。

　　剁椒黄瓜

　　大蒜瓣用刀切成细末，压蒜器的话建议使用。

　　黄瓜去皮后拍松后，切大段。

　　把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。

　　拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。

　　适量精盐。

　　倒入适量香油，调味。

　　倒入半汤匙味极鲜酱油。8)倒入蒜蓉油，拌匀即可。

　　家常腌黄瓜

　　1.小黄瓜洗净，控净水。

　　2.青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。

　　3.锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开。

　　4.等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。

　　5.另起油锅，放入花椒烧热。6)把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。

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