芸豆炒肉菌落总数<10卫生合格吗

发布网友发布时间：2022-08-21 01:10

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热心网友时间：2023-11-14 08:25

咨询记录 · 回答于2021-09-27芸豆炒肉菌落总数<10卫生合格吗熟肉制品菌落总数超标不合格：菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准熟肉制品》（GB 2726-2016）对熟肉制品（发酵肉制品类除外）中的菌落总数规定同批次5个独立包装产品中菌落总数检测结果不允许有超过105CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过104CFU/g。当抽检超过此规定值时，即为不合格。

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芸豆炒肉菌落总数<10卫生合格吗