厨房中的调味常客白花椒有什么功效与作用呢?

发布网友发布时间：2022-08-20 23:50

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热心网友时间：2023-11-13 02:33

“欣忻笑口向西风，喷出元珠颗颗同。” 此为宋代刘子翚在其《花椒》中描绘花椒成熟绽开的情状。

花椒有哪些形态特征和功效？有哪些营养价值？

花椒，在我们的一日三餐中扮演着重要角色，是厨房的常客。烹、煮、煎、炸都少不了它！主要起着增香除味，去腥膻的作用，是很受人们欢迎的佐料之一。

花椒，因源起蜀地，因此又称蜀椒。又称檓、秦椒、大椒。为芸香科花椒属落叶乔木。其树身不高，旁枝疏散；茎干和枝有刺；叶椭圆对生；花黄绿色，顶生或侧枝生长；果青绿色或深红色，表面有凸起，熟后绽裂可见圆黑细籽，有光泽。

其花期4一5月；果期8一10月。花椒的果皮可做调味料，亦可提炼花椒油，还可入药。籽可食用，也可用于制作肥皂。

花椒不仅可增香除味，还具有很高的营养价值。其富含硫胺素、茵芋碱、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及丰富的微量元素钙、镁、铁、钠、锌等；起着强身健体、提高人体免疫力的功效，是人们生活的益友！

花椒不仅可食，还可入药，实全株可入药，但人们多取其干燥种皮药用。逢果熟绽裂时采摘，除去杂质和籽粒，晒干入药。其性温，味辛，入脾、胃、肾经，有散寒除湿、温中开胃、活血通络、散瘀消肿、抗菌消炎、行气止痛等功效。

多用于治疗风湿麻木、胃寒腹痛、厌食少食、女性宫寒腹痛、月经不调、闭经、泄泻、蛔虫、皮肤瘙痒、痔疮、跌打损伤、脚气等症。可鲜用，亦可干用。可内服，可外用。内服：3一6克，煎服；外用：煎汁熏洗。

花椒，可食，可药。《本草纲目》谓之“散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。久服轻身好颜色，耐劳增气通神，治恶风遍身，女人月闭不通、产后恶血痢，疗腹中冷痛，生毛发，灭瘢，坚齿发，明目。

热心网友时间：2023-11-13 02:34

1.有除湿止痛的作用，对于风寒引起的风湿性关节炎、类风湿关节炎等有一定的缓解作用；2.杀虫的作用，可以杀死蛔虫；3.温中散寒的作用，可以治疗由于脾胃虚寒导致的积食、停饮、呕吐腹泻，痢疾，疝气有缓解作用。

热心网友时间：2023-11-13 02:34

白花椒可以温中散寒，即使是感冒的人也可以吃一点白花椒。

热心网友时间：2023-11-13 02:35

花椒是日常生活中常用的调味品，香味浓郁，有去腥和增香的作用。食用花椒能增加体内的热气，能温中散寒，适合心腹冷痛虚寒的人使用。花椒还有较强的杀菌抗菌作用，花椒泡水后可用来清洗伤口，用花椒煮水漱口，对牙周炎，口腔溃疡都有很好的治疗效果。花椒还带有麻辣味，除了调味有以外，还能做简单的局部麻醉使用。花椒水烧开微凉后饮用还可以帮助回奶。