冰糖豉油姜鹅怎样做

发布网友发布时间：2022-08-22 19:14

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热心网友时间：2024-11-26 07:12

做法步骤

1. 将鹅洗净沥干水，放到平常炒菜用的锅里，倒入整瓶味事达生抽。

2. 加入一碗清水，放入陈皮和片糖盖锅，大火煮沸后，用筷子翻动一下鹅，后改中火大概45分钟后就可以出锅了。焖鹅的过程记住一定要多翻动鹅以免粘锅。

3. 最后放凉了，斩件装盘，完成。

热心网友时间：2024-11-26 07:12

豉油鹅(东莞版)的做法步骤

步骤 1

准备一锅热油，将鹅洗净尽量滴干水全身抹蜜糖，或麦芽糖(注:二选一)，放下油锅炸。

步骤 2

炸至全身金黄捞起。

步骤 3

把油倒出留点在锅内下姜，蒜八角爆香(注蒜不要爆焦)。

步骤 4

爆香姜，蒜，八角后放水，酱油，酒，冰糖，蚝油一起放下。

步骤 5

将调料水煮开后，下鹅加盖大火煮5分钟后将火调小点煮至熟，(注途中要将鹅翻几下身，用牙签在全身厚肉部份，腿部乱扎些小孔这样不会汁烧干了，鹅还没熟)如果鹅熟透汁还很多可加大火收一下就浓稠了。