香槟有甜味的吗?-

发布网友发布时间：2022-08-23 08:08

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热心网友时间：2023-05-15 07:23

香槟严格上说是白葡萄酒的一种。有甜味的

热心网友时间：2023-05-15 07:24

香槟按口感划分, (甜度)：
BRUT OR NATURE（不甜）甜度（百分比）0.5至1.5 EXTRA SEC OR EXTRA DRY （略甜）甜度1.5至3.0 SEC OR DRY（较EXTRA DRY甜）甜度3.0至5.0 DEMI SEC（甜）甜度5.0至7.0 DOUX（很甜）甜度7.0以上
●绝干（brut natural、brut zero）：残糖少于3克每升。 ●超干（Extra Brut/Ultra Brut）：并不常见的香槟，它的口味非常干，残糖在0～6克每公升之间。酿造这种香槟的厂家不多，Laurent Perrier和Jacques Selosse出品的超干香槟比较常见。 ●自然／干（Brut）：最多的香槟都是这种风格，通常在酿造时补充了1%的甜酒，有时候在葡萄十分成熟的年份，不需要添加甜酒也可以达到这个水准，残糖在0～15克每公升之间。 ●半干或半甜（extra sec 、extra dry）残糖12--20克每升. ●甜（Sec）：这种风格的香槟也不多见，酿造时补充了1%～3%的甜酒，残糖为17～35克每升。 ●特甜（Demi Sec）：这种风格的香槟是肥鹅肝的好伴侣。由于添加的甜酒量达到3%~5%，残糖有35～50克每升，具有比较明显的甜味，但是正好和香槟的酸味搭配出酸甜的口感。Mercier酒厂推出了半干的桃红香槟，非常稀有，但是很不错。 ●绝甜（Doux）：此风格香槟非常甜，也非常少，添加了8%~15%的甜酒，残糖在50克以上。早期的香槟酒还经常保留有这个风格，沙皇时期的*曾经是香槟最大的出口市场，出口到*的香槟主要是这种风格的。
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