保存葡萄的方法是怎样的?

发布网友 发布时间：2022-08-21 14:37

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热心网友 时间：2023-04-30 22:14

新买来的葡萄不要洗，葡萄表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。先去除坏掉的，防止污染其他的，但是不要去去蒂，因为去蒂后，会导致葡萄的果然裸露空气中，不但吸引小虫还会加快氧化。然后用保鲜膜密封起来，可以杜绝大量空气减缓氧化的速度。有冰箱的可以放到冰箱中，没有的可以放到阴冷的储藏室或保鲜盒中。 葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放个两三天。平常买回来之后，用纸包好（可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限），放在冰箱。也可以直接用保鲜膜密封起来，杜绝大量空气减缓氧化的速度。如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以。 

要吃时，将葡萄用剪刀一个一个剪下,留一点蒂.防止脏水渗进葡萄肉里.然后在盆里接上清水放适量的面粉,搅匀,把剪好的葡萄粒放进面水中均匀搅拌,然后用清水反复冲洗干净,这样洗出来的葡萄十分干净,又没有洗洁精等残留。不要洗太长时间，如果葡萄肉进入太多水就不好吃了。用冰箱冷藏。如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以。不要用水泡着吃。当你用水冲洗时，水中存在很多空气泡，如果把葡萄浸入水里时间长了更加容易变质。不能叠放，如发现有个别葡萄已经变质，应把它分离出来扔掉。如果堆放一起也会腐蚀好的葡萄变质变坏。

热心网友 时间：2023-04-30 22:15

先要有泡沫箱。泡沫箱的最底层平放冰块。再放隔离层，将葡萄和冰隔开不要直接接触。摆放的葡萄的层数两层就够了，多了就会压坏了。买来的新鲜葡萄可以存放3-5天，注意，虽然是常温，也要放在阴凉的地方，不要随便翻动，不要见水。买葡萄的时候，要买新鲜的，果梗是绿色的，葡萄表面果粉很新鲜的，这样能多保存几天。有的葡萄你买来的时候就已经快要坏掉了，当然存不住。有的是别人送的成盒的，这样的葡萄里面一般含有保鲜剂，从采摘到客户手里一般能保存10-20天，但是到了你的手里就不知道是几天了。最好打开看一下，如果品相很好，就继续包扎好，如果有腐烂的果粒，最好就要吃掉了，吃不了的就送给旁边的人，也比坏了好！

热心网友 时间：2023-04-30 22:15

葡萄存放方。技术工艺优质果穗→适时晚采→剪掉病残烂伤粒→树下装入内衬PVC葡萄专用保鲜袋的箱中→果柄向内摆平码实→果穗间隙加入葡萄专用保鲜剂→扎紧袋口→无伤运输→当日入微型库或远距离上市销售→-1±0.5℃敞口预冷10～12小时→扎紧袋口码垛→-1±0.5℃贮藏即可。巨峰葡萄6～7个月贮藏期内不再进行任何处理，贮藏192天，好果率达98.6%，220天达97.7%，果柄绿色，并基本保持果实采收时的色、香、味葡萄存放方法。生理鲜食葡萄集中上市季节往往气温偏高，采后各种代谢强烈，特别是果梗部位，如巨峰葡萄果刷部位的果胶酶、多酚氧化酶活性分别是果肉部位的21.3倍和17.1倍。因此，保鲜葡萄实质是保鲜果梗，尽管果梗占整果穗的比重仅为8%～9、15%。