黑鱼和鲈鱼做炸鱼块哪个好吃?

发布网友 发布时间：2022-08-21 08:16

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热心网友 时间：2023-11-19 18:15

在比较黑鱼和鲈鱼做炸鱼块哪个更好吃时，我们可以从食材清单和制作步骤两个方面来分析。
1. 食材清单：
黑鱼炸鱼块的食材主要包括黑鱼、姜和鸡蛋。鲈鱼炸鱼块的食材包括鲈鱼、啤酒、面粉、生粉、色拉油和安琪酵母粉。其中，鲈鱼在食材清单中占据主体地位，而黑鱼则没有特别之处。
2. 制作步骤：
在制作步骤方面，黑鱼炸鱼块的过程相对简单，只需将鱼清洗干净，切成鱼块，加入盐和姜片腌制一段时间即可。鲈鱼炸鱼块的过程则相对较复杂，需要将鲈鱼处理干净，改成1.5厘米见方的块后腌制，再调制成发粉糊，将鱼块裹糊后炸两次，最后浇入熬好的汤使鱼块浸泡入味。
综上所述，从食材清单和制作步骤两个方面来看，鲈鱼炸鱼块的制作过程更为复杂，但食材清单更丰富，主体更突出。因此，在口感上的比较结果可能会因个人口味而异。

热心网友 时间：2023-11-19 18:16

黑鱼做炸鱼块比较好吃。
黑鱼的营养非常丰富，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，民间常视黑鱼为珍贵补品。
酥炸黑鱼

原料：黑鱼、面粉、盐。

做法步骤：
第1步、自己家人钓的鲜活黑鱼非常新鲜摘去鱼鳃和内脏清洗干净。
第2步、在鱼的两面用刀划几刀。
第3步、撒上盐腌制半小时入味。
第4步、腌制好的鱼最好用清水冲洗一下沥干水份备用。
第5步、面粉兑适量的水调成糊状。
第6步、将鱼均匀的裹上面糊。
第7步、锅中倒入油烧热至8成热下入黑鱼大火炸起来。
第8步、黑鱼一面炸好再翻过来炸另一面炸至金*即可。
第9步、炸好的黑鱼摆入盘中。
黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。

热心网友 时间：2023-11-19 18:16

炸鱼块是将鱼肉切块后，加姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮等调料腌制，再裹上面糊放入油锅炸酥的一种美食。
黑鱼和鲈鱼都很美味，都可以做炸鱼块。但是通常炸鱼块需要将鱼块切得较大，炸的数量也不少，所以更推荐较大的鱼，如草鱼、带鱼、鳕鱼等。且制作炸鱼块时，鱼刺尽量需要少一些，这样吃起来会更舒服。个大的黑鱼可能会比鲈鱼更适合做炸鱼块。
如果买来的鱼较小，也可以先直接打成肉糜，加淀粉，做成鱼块样，再裹上面糊炸。