13道减肥菜谱,味道好吃,还能瘦身,不用担心吃胖了,快快收藏吧_百度知 ...
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发布时间：2022-08-22 13:40
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懂视网
时间：2022-11-18 07:58
1、雪片油菜
（1）主料：鸡蛋清200克，油菜200克，花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒。
（2）将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉，搅匀，上火在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏炒勺，净出油备用。
（3）油菜洗净切成骨牌片，葱姜切末；
（4）炒勺上火烧热，加底油，葱、姜末炝锅，下入油菜片煸炒，烹绍酒，加精盐、味精；
（5）找好口味，再下入鸡蛋片，用中火翻炒均匀，出勺即可。
2、土豆烧牛肉
（1）主料：牛肉500克，土豆250克，胡萝卜50克，芹菜20克，大葱25克，豆油，酱油，精盐，味精，绍酒，白糖，姜，香油。
（2）将牛肉切成3厘米见方的块，土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜洗净切成劈柴块，芹菜去叶切段，大葱切瓣，姜切块拍松备用；
（3）勺加宽油，上火烧至六七成热，将牛肉和土豆分别炸至变色捞出，炒勺内留底油，用大葱、姜块炝锅；
（4）下入牛肉，烹绍酒加酱油、白糖、添汤，旺火烧沸，移小火慢烧至酥烂时，入土豆、胡萝卜，加精盐、味精，找好口味，放芹菜段，转旺火收汁，见汤汁稠浓时，淋香油出勺即可。
3、鸡茸菜花
（1）主料：鸡脯肉75克，菜花150克，罐头豌豆15克，火腿末10克。
(2)调料：花生油、鸡蛋清、味精、淀粉、绍酒、精盐、鸡油、鲜汤、葱、姜汁。
（3）将鸡脯肉用剁成细茸，放入碗里，加葱、姜汁和少许鲜汤，顺一个方向，一边搅，一边加糖，待搅至米汤状时，加鸡蛋清、淀粉、精盐和味精，搅拌均匀；
（4）把菜花切成小块，用开水汆烫透，再用鲜汤煨透捞出；
（5）炒勺加油烧热，晃满炒勺后倒出，余下底油烧热后，将已调味的鸡茸倒入，移小火慢炒；
（6）待炒成糊状时，放入菜花，边炒边加油，最后加鸡油，出炒勺，装盘，再撒火腿末和豌豆即可。
懂视网
时间：2023-02-13 04:25
需要减肥去脂的朋友赶快试试做道美味减肥菜吧，接下来懂视小编带你了解一下美味的减肥菜做法。
美味的减肥菜1：冬瓜炒苦瓜的做法
原料：
冬瓜1块，苦瓜1根，大甜椒1根，五花肉片适量。
调味料：
豆豉、蒜片、酱油、鸡精、盐各适量。
准备工作：
冬瓜去皮去瓤后切成薄片，苦瓜破开后刮去瓜瓤再切成条状，大甜椒去籽后也切成条状。
做法步骤：
1、锅烧热，下少量油，倒入五花肉片用小火煸炒至出油，再把肉片拨到锅边。
2、原锅倒入豆豉和蒜片用小火爆香，转大火，倒入苦瓜、冬瓜和大甜椒翻炒均匀。
3、加盐翻炒至冬瓜片变软变色后，再倒入适量酱油继续翻炒，炒到冬瓜片融化并粘在苦瓜上，加鸡精，炒匀起锅。
补充说明：
1、冬瓜片尽量切的薄一些，这样才容易把冬瓜片炒融，让它粘附在苦瓜上面才好吃。
2、煸炒五花肉片的时候需要有耐心，只有把肉片和油脂的香味炒出来，这道菜的风味才能出来。
3、如果你想增强这道菜的减肥效果，也可以省去五花肉片不用，只是味道会稍微差点。
美味的减肥菜2：鸭蛋虾仁炒苦瓜的做法
原料：
苦瓜2根，虾仁10余个，鸭蛋3枚，红椒丝适量。
调味料：
蒜片、盐各适量。
准备工作：
1、苦瓜洗净后破成两半，挖去瓜瓤后再切成苦瓜片，加适量盐腌制10分钟后再挤出苦水。
2、虾仁洗净后从背部剖开，方便入味，如果有虾线就挑出虾线，然后加少量盐抓匀。
3、鸭蛋磕入碗里并加适量盐打散。
做法步骤：
1、炒锅烧热，下油滑锅后转成中小火，倒入鸭蛋液炒至成型后拨向锅边。
2、倾斜炒锅，再入点油，下蒜片爆香后倒入虾仁，炒至虾仁变色再倒入苦瓜和红椒丝。
3、转大火翻炒至苦瓜稍有变色时，关火，起锅。
补充说明：
苦瓜提前用盐腌制10分钟能让口感更脆爽。
美味的减肥菜3：干烧苦瓜酿肉的做法
原料：
苦瓜2根，大红椒粒、瘦肉、不带皮的五花肉各适量。
调味料：
葱花、姜末、蒜片、老抽、鸡精、盐各适量。
准备工作：
1、苦瓜切去头尾后再切成较厚的片，挖去苦瓜瓤待用。
2、五花肉和瘦肉都剁成肉末，加盐、姜末和葱花抓匀后再摔打至上劲。
做法步骤：
1、准备一个盘子和一碗清水，把切好的苦瓜摆在盘子里，灌入肉末，再用勺子背蘸上清水把表面抹平。
2、平底锅烧热，加适量油并放入苦瓜小火慢煎，把苦瓜的两面都煎香后拨到锅边。
3、原锅下入蒜片炒香，加适量水翻匀后再倒入大红椒粒，加老抽翻匀，盖上锅盖大火焖煮5分钟后打开锅盖，大火收汁。
4、收至汤汁快干时加入适量鸡精，把苦瓜翻个面，继续收干汤汁即可关火，起锅。
热心网友
时间：2023-02-13 01:33
美味鸡蛋饼
材料：鸡蛋、葱、胡萝卜
3在锅里倒入油，油稍微有点热后倒入蛋黄葱花，小火煎成饼。等蛋饼凝固就翻面再煎。两面煎好就拿起来。
西兰花皮蛋汤
材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒。
做法：
1西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。
2皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。
3烧热适量油，放姜煎至金*，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。
4放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾
5最后放入西兰花，至煮滚即可
鲜果燕麦
材料：燕麦60克、苹果1个、香蕉1小根、猕猴桃1个、樱桃若干颗、葡萄干适量、鲜奶200ML、水300ML。
做法：
1、取一小锅入水后烧沸，将燕麦入锅中煮成粥，水开后煮3分钟左右即可。
2、苹果连皮切丁，香蕉和猕猴桃切小丁，葡萄干用水冲洗两遍。
3、将煮好的燕麦盛在容器内。
4、将三种水果丁混合放在燕麦粥表面，注意颜色的搭配。撒上葡萄干，浇上鲜奶，最后饰以樱桃点缀即可
芹菜炒墨鱼
食材:一个墨鱼主件芹菜 几根胡萝卜 少许植物油 一勺料酒 一勺食盐 一茶匙白胡椒粉 少许
做法:
1墨鱼，一个，将分两次做菜
2墨鱼去皮去内脏洗净
3将墨鱼的主件，划上浅浅的斜格，然后切成长方格
4加点料酒和食盐稍微拌一拌备用
5芹菜去叶，洗净,芹菜切段
6坐锅热油一勺
7倒入青菜略炒
8加入墨鱼块翻炒
9加一点点水烧一烧
10才想到胡萝卜没放呢，稍加几根，搞点颜色吧。烧开
鲫鱼萝卜豆腐汤
材料:
鲫鱼1条，白萝卜0.5根，豆腐0.5块，葱段、姜片、香菜适量，盐1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙
做法:
1鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚片，豆腐切成大块；
2锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金*待用；
3另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼；
4再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色；
5加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟；
6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
清炒油麦菜
食材：油麦菜400克,蒜瓣5个
做法:
1. 备齐食材。
2. 油麦菜择洗干净控水，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。
3. 热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入蒜粒炒出香味。
4. 加入油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。
5. 大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火，再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅。
营养咸豆花
材料：超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、芫荽。
做法：
1、裙带菜泡发切小片，其他材料切末、小丁。
2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟。
3、热锅少油，爆香葱姜蒜末，然后倒入其它配料炒半分钟，加适量生抽、糖、陈醋调味。
4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上3料，喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎，吃前拌拌即可。
响油芦笋
原料： 芦笋 蒜末 红椒
制作：
1 准备好原材料；
2.烧锅开水加入少许盐和油；
3将芦笋放入锅中焯水， 变色后捞出；
4 .将味极鲜和蚝油放入碗中拌均匀调制成料汁；
5.将料汁浇淋在焯过水的芦笋上；
6 在芦笋表面上撒上蒜粒和红椒圈， 将烧热的油浇淋在上面即可。
素烧水萝卜
1 水萝卜切粗条；大蒜切两半
2 炒锅放植物油，油温4成热，放入大蒜小火煸炒
3 大蒜煸的表面发黄，放入水萝卜，开大火翻炒几下 ， 倒入与水萝卜齐平的清水，烧开后加味极鲜酱油，改中火烧制 ， 汤汁快没，放入葱花和盐翻炒均匀 ，倒入水淀粉勾芡，即可出锅
毛芹木耳炒鸡蛋
主料：毛芹菜 、干木耳植物油、盐、姜、生抽、红辣椒、鸡蛋
做法：
1把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵，毛芹菜洗净去掉叶子切斜段
2把姜切末，红辣椒切末，鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起
3 热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味，加木耳翻炒
4加毛芹菜、盐翻炒均匀，加生抽翻炒到毛芹菜变软，加鸡蛋翻炒均匀即可
杏仁西芹炒虾仁
食材：西芹300克，杏仁100克，虾仁80克，盐适量，葱姜适量，料酒适量，香油适量，淀粉适量，鸡精适量；
方法：
1首先将西芹清洗干净后，沥干水分，切成比较长点的段；
2同时将杏仁剥去外衣，清洗干净，虾仁用水冲洗干净，加上盐和料酒，抓拌均匀，再加上淀粉，抓拌均匀备用；
3锅中添上水，待水煮开后，放入处理好的杏仁，焯水后，即可捞出；
4待锅中的水再次煮开后，下入西芹，焯水后，捞出，沥干水分；
5炒锅中添上油，待油烧热后，放入葱姜末，爆炒出香味，放入虾仁；
6待炒至虾仁变色后，放入焯过水的西芹和杏仁，翻炒均匀后；
7加上适量的盐、香油和鸡精调味，拌匀，即可关火，盛出在盘子中享用。
彩椒鸡丁
食材：
鸡胸肉、彩椒，洋葱、盐、料酒、酱油、淀粉。
方法：
1.鸡胸切丁，加入适量盐、料酒、酱油及淀粉，用手抓匀腌制几分钟。
2.彩椒，洋葱洗净切块。
3.锅中倒油烧热，将鸡丁放入滑熟，盛出。
4.锅中再次倒油烧热放入洋葱，辣椒块翻炒，加入适量盐。
5.鸡丁回锅继续翻炒均匀即可.。
金针菇炒蛋
食材：
金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油1/8汤匙。
方法：
1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。
2、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。
4、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。
5、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。
