酥肉用什么粉炸才酥?
发布网友
发布时间：2022-08-23 21:41
共3个回答
热心网友
时间：2024-12-02 04:09
主料
猪肉500克
辅料
鸡蛋3个
调料
食盐4克，花椒20粒，红薯淀粉15克，胡椒粉少许，植物油适量
做法
1.花椒炒香后捣成粉
2.肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉(约400克)切成条或片状
3.肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀，腌制半小时入味
4.红薯淀粉中打入3个鸡蛋(小)静置15分钟，用手将未完全溶解的颗粒捏散
5.起锅坐油，油温烧至轻微冒烟，伸入筷子周围立刻起小泡就可以了，一片片放入肉条炸至金黄即可
热心网友
时间：2024-12-02 04:09
酥肉 美味食谱 家常菜 下酒菜 烹饪技巧 炸酥肉用面粉还是淀粉？教你正确做法，外酥里嫩不回软！酥肉怎么炸才最好吃？秘制面糊配方告诉你，外酥内嫩嘎嘎香！
热心网友
时间：2024-12-02 04:10
炸酥肉用淀粉还是面粉，做对了，炸好的酥肉才会外酥里嫩，更好吃
