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猪肉、栗子怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-22 21:14

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热心网友 时间:2023-07-11 12:06

第一种:栗子炖猪肉。基本材料 栗子肉六两,猪肉一斤,蒜四粒切片,姜四片,糖一匙,葱二条切段
调料:
酒、生抽、老抽各二匙,水一杯半。
制法:
1.猪肉放入滚水中煮15分钟,取起洗净,切厚片。
2.起油锅,下栗子爆片刻铲起。3.起油锅,下猪肉、蒜、姜爆香,加入调料及栗子煮滚,慢火焖熟烂,下糖兜匀,再焖片刻,下葱兜匀上盘。

第二种:猪肉焖板栗。
主料:猪肉600克 栗子500克
调料:料酒10克 盐3克 酱油50克 味精1克 葱白15克 猪油50克

1.
将栗子用沸水煮片刻捞出,去壳去内皮,晾干备用。
2.
猪肉切块,葱切断。
3. 将炒锅烧热,放入油4汤匙,下栗子、猪肉爆炒片刻;
4. 将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜,爆香,放入栗子、猪肉,烹入酒,生抽、老抽、水300克,用火烧至肉烂栗子酥
2. 将炒锅烧热,放入油4汤匙,下栗子、猪肉爆炒片刻;
3. 将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜,爆香,放入栗子、猪肉,烹入酒,生抽、老抽、水300克,用火烧至肉烂栗子酥(爱吃糖,可以加入白糖兜匀),然后放入葱段,装盘

热心网友 时间:2023-07-11 12:07

制作过程:
原料:瘦猪肉650克,板栗300克。生姜15克,葱10克,酱油10毫升,料酒30毫升,精盐5克,白糖3克,鸡汤1500毫升,菜油250克。
做法:
1、生姜、葱洗净,姜切片,葱切长段。猪肉洗净,切成6厘米见方的块。板栗用刀划破皮,入沸水中煮一下,剥去外壳和内衣。
2、净锅置于火上,注入油,待油烧至七成热时,下板栗,油炸进皮,约三分钟后捞起待用。将锅内油滗去留底油40克,葱、肉块炒出香味,再加鸡汤,大火上烧开,打去浮沫,改用小火慢煨至肉五成熟时,下板栗、精瓠酱油,烧至肉、板栗酥烂时即可。
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