芝士和奶酪,这两个口感上哪个大众更喜爱?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:23

共5个回答

热心网友时间：2022-05-01 15:39

又称干酪，乳酪，芝士，起司。内蒙古称奶豆腐，新疆称乳饼，干奶酪又称奶疙瘩。是以鲜牛奶为原料，经杀菌、第一次发酵、凝结、切割、搅拌、加热、排除乳清、压榨成型、食盐溶液浸泡、发酵成熟等步骤制成的牛奶制品。简单的说就是需要时间，所以呢时间发酵而时间越久肯定口感会更加美味了，就和金华火腿类似都是要放很多年的，而且年数越久越好，一般来说20年的就非常棒了。

奶酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。必似固体食物，营养价值也因此加加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；奶酪是浓缩的牛奶。

天然健康。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。奶酪是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品。世界出口奶酪最多的国家是荷兰。那些平实温和、质地较软、含水量较高的奶酪所需的熟成期要短得多，披萨必备的马苏里拉 Mozzarella只需要一两周就可以完成熟化，而马斯卡彭鲜奶酪 Mascarpone 甚至不需要熟成就能直接食用。

为什么某些奶酪（如帕尔马干酪）在经过数年的陈年后才能达到最佳效果，而其他奶酪（如Chevre）则最好新鲜食用？最后，这全都归结于奶酪制作的化学和微生物学。含有丰富的蛋白质内、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分容，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

热心网友时间：2022-05-01 16:57

奶酪。因为奶酪的味道非常好，而且适合各种口味的人群，所以我觉得奶酪更受大众喜爱。

热心网友时间：2022-05-01 18:32

奶酪。因为奶酪的口感很甜，而且嫩滑，芝士的味道怪怪的，所以奶酪更受喜爱。

热心网友时间：2022-05-01 20:23

当然是芝士大众更喜欢了，因为芝士的味道更加好一些，而且口感也是特别纯正的。

热心网友时间：2022-05-01 22:31

当然是奶酪更受大众的喜爱。因为奶酪它的甜度不是很甜，而且和任何东西拌在一起都非常的有口感。