老公做的丸子很硬,炸丸子时要放面粉吗?怎么做酥脆?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:59

共4个回答

热心网友时间：2022-05-02 02:19

那么说到丸子，就不得不提到这道粉条丸子，有没有朋友吃过？粉条这种食材在北方家庭中应该是非常常见的吧，做菜的时候放上些味道会很棒。我们家也经常会做粉条丸子吃，直接吃或者做菜做汤都可以，吃不完的话还能放到冰箱中冷藏，随吃随拿。

炸好的粉条丸子吃上一口酥脆爽口，唇齿留香，让人吃完还有想吃的*。冰箱内冷藏的丸子我们拿来做菜吃，味道也特别好。有没有小伙伴们吃过这种丸子呢？那你知道在炸丸子的时候用不用放面粉吗？接下来呢，我就跟大家分享一下我在做这道美食的时候用到的方法，喜欢的朋友们可以趁着这段时间在家做起来哦。

炸丸子需不需要放面粉？教你正确方法，丸子酥脆爽口，放凉也不硬。

【粉条丸子】

所需食材：粉条、豆腐、盐、淀粉、鸡粉、蛋清、食用油

操作步骤

步骤一

首先我们把粉条放到温水中浸泡一段时间，大概一个小时左右，将其泡软。锅中倒入清水，烧开之后把泡好的粉条倒进去，煮一分钟左右然后捞出过一下凉水。过完凉水之后沥干水分切成小段放到盆中。

步骤二

准备一块豆腐，把豆腐切成碎末倒入粉条中，然后往里加上适量的盐、鸡粉、一勺淀粉，搅拌均匀之后再倒上一个蛋清，滴上几滴老抽，然后搅拌均匀这样就可以了。

步骤三

往锅中倒上适量的食用油，烧热之后开小火，我们用手挤一个丸子放入锅中开始炸，把所有的丸子都放入锅中之后开中火将丸子炸熟，表面金黄之后就能控油出锅了。

这样我们的粉条丸子就做好了，看上去真让人有食欲，赶紧吃上一口尝尝，酥酥脆脆的，口感特别丰富。喜欢的话就赶紧学会方法动手做起来吧。

小贴士：

1、我们往里放豆腐的目的是为了让丸子更蓬松，放凉之后丸子也不会发硬。

2、炸粉条丸子不需要放面粉，放面粉的话很容易让丸子变软。这个时候我们需要放上少许淀粉，能够让丸子炸出来更酥脆，口感更好。

热心网友时间：2022-05-02 03:37

炸丸子是不需要放面粉的。因为放了面粉，炸出来的丸子是很硬的。炸丸子是要放淀粉，小火慢炸，这样做出来的丸子就比较酥脆。

热心网友时间：2022-05-02 05:12

炸丸子时是需要放面粉的，但是面粉不宜过多，在放面粉的同时，也需要放入鸡蛋，这样炸出来的丸子会非常酥脆。

热心网友时间：2022-05-02 07:03

炸丸子，如果放面粉的话，放置一段时间就会变得很硬。所以不建议放面粉。可以在丸子表面裹上鸡蛋液，再加上一点面包屑。放在锅中炸，味道酥脆。放久了也不会变硬。