怎么做蒜辣椒好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 20:54

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热心网友时间：2023-10-28 13:24

蒜蓉辣椒酱
材料
腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.凉开水200CC，盐80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙
做法
1.调味料A混合成盐水备用。
2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。
3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。
4.加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。
5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

热心网友时间：2023-10-28 13:25

主料
红辣椒
1500克
西红柿
500克
大蒜
250克

辅料
面酱
适量
米醋
适量
白糖
250克

步骤

1.红辣椒3斤洗净，去蒂去籽

2.西红柿1斤

3.大蒜半斤

4.白糖半斤

5.把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用

6.锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时

7.熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右
小贴士
1、料理机先打蒜蓉，再打辣椒，最后打西红柿，这样比较便于清理
2、蒜蓉留一半最后放，这样蒜的味道比较浓郁
3、熬的时候注意小火，边熬边搅拌，以免粘锅

热心网友时间：2023-10-28 13:25

蔬菜腌制，是中国应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法，辣椒的腌制方法：
原料：
青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。
做法：
1、将青辣椒洗净，晾干。
2、将晾干的辣椒眨眼并放于干净的缸内。
3、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出。
4、将冷却后的盐水入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。